yunyaling1987
如果這個問題問的是魚油中的奧米茄-3（Omega-3）脂肪酸的話，那麼答案其實很複雜。
魚油是一種很常見的保健品，主要是因為其中含有的奧米茄-3脂肪酸。這類脂肪酸是哺乳動物神經系統發育所必需的營養物質，對心血管系統的健康也有一定的好處，甚至還能抑制炎症反應，功效非常多。
自然界的奧米茄-3脂肪酸主要有3種，EPA和DHA是其中真正能起作用的兩種。這兩種脂肪酸主要存在於深海魚類的脂肪中，因此越肥的魚含量越高，像三文魚、金槍魚和沙丁魚等都是EPA和DHA的絕佳來源。人體不能合成EPA和DHA，只能從食物當中獲取，所以這兩種脂肪酸又被稱為人體必需脂肪酸。第三種奧米茄-3脂肪酸ALA則大都存在於植物油和堅果中，人體可以把ALA轉化成EPA和DHA，但轉化效率不高，只能滿足部分需求，這就是為什麼世界衛生組織（WHO）把深海魚類列為健康食品的主要原因。
但是，好吃的深海魚類大都非常貴，一般人吃不起，於是有人把一些產量大但口味不怎麼好的深海魚類加工成了藥丸，這就是魚油的來歷。
很多科普作家相信藥補不如食補，建議大家多吃魚少吃魚油。這個說法在大多數情況下是有道理的，但在這裡卻並不一定適用，因為深海魚類的肉中普遍含有大量有害化學物質，比如汞、二噁英和多氯聯苯（PCBs）等，吃多了反而有害。如果魚油生產廠家能夠在生產過程中把這些有害化學物質去掉的話，就可以揚長避短，更好地達到保健的目的。
但是，奧米茄-3脂肪酸極易氧化，常溫條件下幾個小時內就會被分解，從而失去其特殊的功效。魚肉當然也是如此，但如果魚肉變質的話是會發出臭味的，我們很容易就能聞到，然後就不會再去吃它了。魚油生產商為了增加利潤，會用除味劑來消除其臭味，消費者聞不到，還以為自己吃下去的是好東西呢。
事實上，這就是保健品和藥品最大的不同。製藥廠對藥品生產過程的監管要比保健品嚴格得多，其有效成分的含量不能多也不能少，雜質也會被嚴格控制在一定的水平之下。但保健品的生產就沒那麼嚴格了，因此同樣都是奧米茄-3脂肪酸，作為藥物使用的應該都是很可靠的，但作為魚油銷售的則不一定，不同品牌的魚油其有效成分可能會差出好幾倍，其功效自然也就很不穩定了。
所以，不少科學家建議還是吃魚比較好，只要別過量，就可以避免吃到變質的魚油，同時又不會被其中含有的微量重金屬所傷害。
另外，吃魚還可以減少其他不健康肉類的消耗，這是保健品所不具備的好處。眾所周知，一個人如果晚餐吃了魚，通常就不會再點一塊牛排了。但如果一個人每天都吃一粒魚油，那他很可能會覺得自己已經補足了奧米茄-3脂肪酸，於是便可以放心大膽地吃牛排或者紅燒肉了。但他不知道的是，陸地動物脂肪中含有的大量奧米茄-6脂肪酸和奧米茄-3脂肪酸的代謝途徑是一樣的，前者如果吃得太多的話就會影響到後者的消化吸收，從而把後者的健康好處掩蓋住。
據統計，在過去的半個世紀裡，隨著飲食結構的變化，人類食物當中的奧米茄-6脂肪酸和奧米茄-3脂肪酸的比例已經從2比1 增加到了10-15比1。我們的身體內充斥著過量的奧米茄-6脂肪酸，已經騰不出手來消化奧米茄-3脂肪酸了。因此後者的很多健康功效也就無從談起了。
綜上所述，如果你願意花大價錢買高質量魚油，並能控制自己吃肉的慾望的話，吃魚油比較好。但對於大多數人來講，吃魚肉可能更靠譜一些。
土摩托看世界
吃魚比吃魚油更營養!在防治高血壓、高血糖、高血脂等慢病的指南里都強調吃魚，而沒有強調吃魚油。
魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油富含DHA、EPA，它們都屬於歐米伽-3多不飽和脂肪酸，有助於維持正常的血脂、血壓和免疫力，還可以促進胎兒、嬰幼兒大腦和視神經的發育。如果買到的是正規產品，確實有調節血脂的作用。
但是，魚肉中不但包含上述魚油中的所有營養，還有豐富的蛋白質，B族維生素、礦物質等等，這些都是魚油中沒有的。
豐富的優質蛋白質
魚肉中的蛋白質是優質蛋白質，而且含量豐富大約為15%~22%，其氨基酸組成較為平衡，與人體需要接近，利用率高。魚肉中肌纖維細短，間質蛋白少，更容易被消化吸收。
豐富的微量營養素
魚肉中還含有豐富的維生素B2、葉酸、維生素B12等水溶性維生素和鐵、鋅、硒等礦物質。
需要注意的是，烹調方法不當會造成魚肉營養價值大打折扣，比如ω-3脂肪酸在高溫環境下非常容易遭到破壞，並且長時間的高溫油炸、油煎等烹調方式，也會使烹調油產生多種有毒有害的氧化聚合產物。有研究表明，常吃油炸魚、油煎魚、漢堡中的魚排等，不僅無益心腦血管健康，相反，心臟病危險還有上升的趨勢。而低溫烹調如蒸、燉等溫和處理食物的烹調方式更可取。蒸、煮和燉的烹調溫度在100℃左右，既可以殺死致病菌、寄生蟲等病原，又可以使蛋白質充分變性，容易消化吸收，同時對ω-3脂肪酸、維生素等的破壞較輕，有助營養。
《中國居民膳食指南2016》關於魚蝦類推薦每天40~75克，或者每週280克~525克，也就是每週大概吃3次，就基本能保證不飽和脂肪酸的攝入，能做到這個量基本也就沒有必要通過魚油保健品來補充了。
吃魚比吃魚油更好！
從健康的作用上說，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素。《美國臨床營養學期刊》的研究指出，與沒有吃魚習慣的人相比，有吃魚習慣的男性罹患心臟衰竭風險減少約30%。
筆筆健康養生壇
當然是魚！而且是深海魚！極品是400米深挪威鮭魚，阿拉斯加深海鱈魚，記住.所有的營養素只有在食物裡面是最安全的！而且魚肉裡面還含有優質蛋白，多重礦物質.奧米加3.奧米加6對人的眼睛和大腦的保護起到非常重要的作用！而魚油軟膠囊除了含有少量的dha,epa之外裡面大量的都是抗氧化劑（也就是防腐劑，因為當魚油被提煉出來以後就會被一直氧化），還要用明膠做魚油的軟膠囊。最後一條就是：無論如何吃魚也比吃魚油軟膠囊便宜很多！而且功效也不比它差！
悠仁2
魚的營養價值要比魚油好的多，而不能說高不高。魚所含營養包括了魚油的所有營養。還有人體易吸收的優質蛋白和多種礦物質及微量元素，還有對眼睛大腦起重要保護作用的奧米加3和6。魚油則為附屬再加工產品，富含添加劑，已經屬於單純的藥品。對於營養問題我一直主張食品多樣化，不主張單一食品有多高營養。因為這種思維方式和人體營養需求背道而馳，對身體健康危害極大。人體所需營養無外乎，蛋白質，脂肪，糖，碳水化合物，氨基酸，維生素，礦物質，纖維素，微量元素等。至於每樣需要多少，有身體自身情況決定。不是給的越多越好。營養缺一點少一點沒關係，按現在的生活水平，很快就會調整平衡。過於追求營養，反而會造成某些營養過勝，身體長期消化不掉，也影響其它營養的吸收。反而成了營養不良的怪現象。長此以往身體就沒有那麼好的脾氣來伺候你們這些祖宗了。
黑平3
營養是相對來說的，比如你缺乏什麼，才能說需要的是有營養的，不然就過盛了。其次有個吸收轉化的問題，吃了你能吸收嗎？魚的肉多蛋白，利於人體吸收，魚油需要肝臟好的人，需要肝酶轉化，過剩易得脂肪肝。
愛愛嗚嗚
新鮮魚、最好是活魚。吃什麼否重要，生命在於運動。
嗨zhongchaohai
同意世外香格的回答，首先你要有對自己健康的認知，看看你是不是缺少這方面的營養，其次就是要用對方法吃對食品才能更好的補充你需要營養。至於如何吃、怎麼吃等等問題推薦你去下載世外香格的APP，因為我下載看過了世香的《全球真實的有機生活》系列文章真的是很實用！
文燕紛飛
至今日許多食物的營養已大不如前，如果你是缺少這方面的營養，那麼魚油的補充更加直接。建議您閱讀我們在世外香格APP中發佈的系列文章《全球真實的有機生活》，文中討論了關於健康生活的許多方面，也歡迎你分享建議！
