楊超嵐在菜市場買的蒲公英
說起蒲公英，大家的第一印象就認為，那不就是毛絨絨的,一吹就會隨風飄的路邊野花麼？其實不僅僅是這樣，你知道嗎？蒲公英還能做菜，是道美味的野菜！
5月27日，家住九龍坡區謝家灣文化村51號的楊超嵐（52歲），在聚金萬佳苑小區後門菜市場看到，有老人在賣新鮮蒲公英。一把一把的賣，不稱重，3元一把。
在菜市場買蒲公英
“那個老年人說，她的蒲公英還沒開花，比較嫩，拿來炒或煮菜湯都很香。”楊超嵐說，當時買的人還挺多。老人的蒲公英就放攤在一個黑色口袋上，有五六把的樣子。她也買了一把，“我稱了一下，我買的拿一把有7兩重呢。”因為便宜，楊超嵐也買來打算做菜嚐嚐。
蒲公英究竟好不好吃呢？楊超嵐還真把它洗乾淨做成了青菜湯。
“我把它像煮菠菜湯那樣，很清香，但我個人覺得還是不怎麼嫩。”楊超嵐說，剩下的蒲公英她還是準備拿來曬乾泡水。
馬齒筧
多知道點
重慶人餐桌上的常見野菜
折耳根
最佳食用月份：12月~2月
冬春交際時剛吐嫩芽，味道最佳。一般用於涼拌，食用時只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
香椿
最佳食用月份：1月~3月
重慶人喊椿芽兒，香椿杆部較硬，所以要將香椿的杆和葉分開炒。做法一般有焯水後切碎拌豆腐、拌香乾、炒雞蛋、做餅等。
野蔥
最佳食用月份：2月~4月初
野蔥與小蔥長得很像，但是香味更加濃郁，野蔥更細短一些。涼拌或是當成作料，都是十分鮮香。
蕨菜
最佳食用月份：3月~4月
蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌上佐料，清涼爽口，是上乘的下酒菜，還可以炒來吃，或者加工成乾菜。
馬頭蘭
最佳食用月份：3月~4月
也是農村常見的野草野菜，非常美味，常作為涼拌食用，風味更佳。
車前草
最佳食用月份：4月~5月
三四月發嫩芽，六七月開花。作蔬菜食用，摘取幼苗和嫩莖。涼拌用沸水燙、泡酸菜、炒、燉等。
專家提醒
路邊野菜不要隨意採
頭暈嘔吐腹瀉立即就醫
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