黃綠豆芽是市場上最常見的芽菜，這個大家都知道就不用說了，今天給大家介紹是這幾年興起的花生芽。花生芽對於從小農村生活的朋友並不陌生，花生收穫季節雨後地裡採挖花生芽，是一件值得回味的記憶。花生芽有些地方還是空白，沒見過的城裡人還擔心有毒，其實花生芽不僅口感好，營養也很豐富。除了炒、涮、還可以做泡菜，目前市場價比普通豆芽高几倍甚至有些地方賣四五十元一斤，是比較有前途的芽苗菜品種。
花生芽種植方法很多種，沙生、水培、珍珠岩種等，目前比較適合品種有白沙、魯花8號、花育16等。產量一般一斤花生米能產4-7斤芽，生長週期4-7天，適宜在18-36度環境下生長。
花生芽一年四季都可種植，家庭自己種的吃可用小盒子種，大規模商業化種植可用塑料箱、水培框種。
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