相信大家對醋溜土豆絲都不陌生，菜市場隨處可見的土豆，又營養，又美味 。有關土豆的美食數不勝數，像【土豆雞蛋餅，土豆燉牛肉，土豆燉雞塊，土豆可樂餅，炸薯條】等等。今天給大家推薦的一道酸辣土豆絲
土豆：有大量的營養成份，又名馬鈴薯【小時候，在外婆家，一直分不清馬鈴薯和土豆，一直以為是兩種食物，長大以後才知道這說的是一種，只是各地人叫法不一樣，就像番茄，有的叫西紅柿。】
土豆有健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
下面 簡單地介紹酸辣土豆絲下做法和食材準備
第一步：食材準備（土豆兩個，青椒兩根，蒜兩粒）
提示:土豆先切絲放入碗中，用水沒過土豆絲，浸泡10分鐘，把土豆絲裡面的澱粉給濾出來，炒的時候就不會沾鍋。
第二步：加入適當的油，蒜炒至爆香，加入土豆絲翻炒，加入兩勺生抽，兩勺醋，中火繼續翻炒5分鐘。
第三步：加入之前準備好的青椒【也可以適當加入木耳或者胡蘿蔔絲，根據個人口味來定】中火繼續翻炒5分鐘
第四步：翻炒到很香的時候，這時候適當的加入半勺十三香，或者別的調料都行，根據個人的都口味，同時也加入一勺半的食用鹽，翻炒三分鐘左右，這時加入適當水【放水是用來把土豆絲弄熟，翻炒有可能土豆絲還沒完全熟透，帶生的土豆絲吃起來不是特別好】，不要沒過土豆絲即可。
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