在空調被髮明之前，一杯清爽的雞尾酒是炎炎夏日裡最快的降溫方法——僅次於直接把頭塞進冰桶裡。儘管如今科技發達，降溫不再是難事，但在悶熱的夏日午後，依然沒有什麼比得上一杯清爽雞尾酒所帶來的涼快與舒暢。
今天就介紹三款與夏天更相配的雞尾酒哦~
黃鳥（Yellow Bird）
加一點可可甜酒（creme de cacao），讓這種果汁味濃重的清涼飲料更順口。
材料：
中型冰塊8塊
白蘭地或干邑酒（Cognac）30毫升
白色可可甜酒10毫升
柳橙汁60毫升
百香果汁60毫升
芒果糖漿10毫升
碎冰1/3杯
楊桃1片
製作過程：
1、把冰塊放進調酒壺上層。
2、加進干邑酒或白蘭地、可可甜酒、果汁和芒果糖漿。闔上調酒壺，用力搖動約8秒鐘。
3、在杯裡放進1/3杯的碎冰，透過隔冰器倒進調好的酒。
4、用一片楊桃裝飾杯緣，再插上吸管即可。
注意：請使用質佳的果汁和酒品，劣質的柳橙汁會嚴重影響甚至破壞雞尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白蘭地等酒類也需注意品質。
Mojito
（莫西多雞尾酒）－Rum（蘭姆酒）經典調酒
Mojito 當然是夏日雞尾酒必備經典款之一囉！也是古巴雞尾酒的經典，由於海明威非常喜愛這款酒而讓 Mojito 更是聲名大噪。它其實就是由哈瓦那盛產的蘭姆酒以及薄荷兩種基底味道所譜出的清爽調酒。
Mojito 的做法坊間很多，今天我們要做的是 Strawberry Mojito，反正夏季就是要讓顏色鮮豔點，如果不喜歡草莓的也可跳過不加，一樣好喝。
材料：
青檸－數顆（帶皮切塊）
新鮮薄荷葉－數片
細砂糖－少許（或糖漿）
白色蘭姆酒－少許（可用其他蘭姆酒替代，不同蘭姆酒有不同風味）
蘇打水－少許
碎冰－少許（或冰塊）
草莓－數顆切塊（草莓可省）
製作過程
1、把青檸擠汁，與新鮮薄荷葉和砂糖放入杯中。
2、將杯中材料稍微攪拌擠壓，儘量揉碎薄荷葉讓它味道能提升出來。
3、加入蘭姆酒及碎冰。
4、加入蘇打水及草莓攪拌一下即完成（草莓可省略）。
5、可把檸檬片裝飾在杯緣，及完成後上面再灑幾片帶點薄荷連根葉片當點綴。
Pineapple lime chelada
這款調酒與啤酒瑪格麗塔十分相似，但是做法更為簡單，又加上酒浸菠蘿，更顯夏日風情。更棒的是，這款雞尾酒不光清爽可口，也十分的賞心悅目。
材料：
3盎司青檸汽水
1/2量杯菠蘿塊
6盎司墨西哥啤酒（推薦Corona）
1/2盎司－1盎司龍舌蘭酒
製作過程：
將切好的菠蘿塊和青檸汽水倒入攪拌機，攪拌均勻後倒入裝有冰塊的玻璃杯中。
倒入啤酒和龍舌蘭酒，攪拌。
用菠蘿塊和薄荷葉做裝飾。
注意：如果想要讓這款飲品的口感更上一層樓，可以事先做好龍舌蘭酒浸菠蘿塊。
夏天很燥熱，野外有蚊子，商場太吵鬧。吹空調雖說是一種解決方式，但是邀上三五好友，DIY一杯清爽雞尾酒，說不定在讓你愛上雞尾酒的同時，也愛上這個夏天。
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