空心樹子
龍巖有一道非常出名的美食，叫做龍巖清湯粉。
龍巖人愛吃粉，這個問題相信已經完美解答了。
龍巖清湯粉是我們龍巖這邊傳統的地方小吃，也算龍巖特產。清湯粉起源於曹溪，歷史也已經有好幾百年。
龍巖清湯粉的主料:粗粉、骨頭濃湯。很多人都說在外地的龍巖清湯粉不好吃，那是很正常的。我們龍巖的清湯粉主材的骨頭湯可是需要一早就開始熬製的。這樣才會入味，正宗的清湯粉在龍巖。
配料:豬肉、鹹肉、牛肉、肉皮、煎蛋、滷蛋、韭菜、滷豆腐、酸菜等，自由選擇搭配。
調味品:蒜頭醋、薑絲醋、辣椒油，自行添加。
曹溪現在生意最好的清湯粉店莫過於七九和泉兵三代了。每次去吃那清湯粉，我都是忍不住給自己準備一頓豪華清湯粉來犒勞自己——“老闆，來一份鹹肉粉，加個豆腐、煎蛋，還有韭菜一份。”
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下雨天大太陽
這個問題問的你不是龍巖人還是在外地?龍巖人吃粉不會輸過廣西桂林人吃米粉。
先說說龍巖各個縣城鄉下的百姓吧，以前會經常自己家制作米粉，以備自家米飯不夠活來親戚朋友的時候招待用。比較有名氣的要算長汀米粉。
馬上過年了，客家人都會備好米粉，用鴨湯煮米粉那叫一個好吃。如今在龍巖城區的大街小巷實在是太多的米粉店，不同配料的，鹹肉粉，牛肉粉，鴨肉粉，鵝肉粉，羊肉粉，魚粉等等。但很多店鋪都不使用來自農村真正的手工米粉，使用外頭工廠製作的溼米粉，有添加什麼我不能肯定，米粉還透明，煮不爛，有嚼勁。我認為更不好吃，但依然店鋪吃的人多生意紅火。
在知名度上龍巖米粉在外地的認知度還不夠，有待加強。
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