哪種紅茶比較好?

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既然已經有人介紹了主流的三大紅茶,蓋得排行App在此為你帶來三大紅茶的具體品牌推薦榜,分別是:

【正山小種-紅茶推薦榜】、【祁門紅茶-紅茶推薦榜】、【滇紅-紅茶推薦榜】

No.1

正山堂 / 福建

正山小種,即產於桐木地區的小種紅茶,是世界紅茶的鼻祖。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家,至今已經有400多年的歷史,紅茶是其核心業務。其第二十四代傳承人江元勳於2002年正式創辦福建武夷山國家級自然保護區正山茶業有限公司,前身為元勳茶廠,於1999年獲得美國、歐盟、日本有機食品認證。正山茶業擁有有機茶園3925畝,常規茶園2000畝,是福建省歷史最久的、規模最大的國際有機茶認證生產基地。2012年,正山茶業作為唯一企業單位,參與起草了紅茶國家標準小種紅茶部分。

正山堂是正山茶業旗下高端紅茶品牌,每年僅在4、5、6月生產,目前擁有正山小種紅茶初制廠和精製加工廠各一座,基本實現機械化車間操作,年生產加工成品茶能力達600餘噸。其正山小種茶園一般分佈於海拔800-1500米之間,氣溫低平,多雲霧,晝夜溫差小,適宜茶樹平穩生長。由於雨天較多,茶葉一般在室內加溫萎凋,可控性強;此外,正山小種傳統工藝中還有一道獨特的“過紅鍋”,在鍋內以近200℃高溫手工快速翻炒,以此提升茶葉的醇度和甜度。

正山小種最重要的特徵是其獨特的桂圓湯味,一般在二三泡後出現。正山小種的現代工藝去除了煙燻,在工藝上其實更接近工夫紅茶,幹茶的顏色和光澤略遜一籌,茶湯的桂圓湯味相對淡薄,不過對於僅有清飲習慣的中國飲茶人群來說,無煙正山小種的口感顯然更容易接受。包裝規格方面,正山堂以50g罐裝最為常見,採自1500米以上的正山小種野茶售價319元,草木香濃郁,十二泡之後依然野韻十足,耐泡度高;取自1300米的水底香則售價400元,口感清爽並帶有果香;此外還有為女性定製的妃子笑,有天然的荔枝香味,售價高達600元。

2005年,正山堂研製出頂級紅茶金駿眉,大受追捧,它最大的作用是讓紅茶真正走進國內大眾視野。正山小種一般採一芽三四葉,而金駿眉則僅採小種芽頭,主要特點是嫩度高,一斤金駿眉包含6-9萬顆芽頭,整個桐木關年產量僅有2000斤左右,可見其珍貴。金駿眉使用現代無煙正山小種工藝,茶幹條索為黑色略帶金黃,茶毫較少,很多人說金駿眉有紅薯香或地瓜香,這其實是將低端茶葉重度烘焙的結果,正統的金駿眉擁有果、蜜、花等綜合香型,連泡十二次後仍能保持甘甜的口感,當然價格也稱得上昂貴,標準版50g罐裝售價就高達980元,禮盒裝產品也很豐富。針對如此高昂的售價,正山堂推出了眾多版本的試用裝,如9g私享裝售價198元,7g金罐裝售價141元,6g名片盒裝119元,3g試泡裝售價58元,這些都是招待賓客或初次體驗金駿眉不錯的選擇。

即使普遍有外山芽茶拼配,正山堂仍然是正統金駿眉的主要代表之一。一方面桐木關芽頭產量有限,市場需求在不斷增長;另一方面,茶葉能夠在色、香、味等多個維度保持平衡和優秀,茶葉的品質得以保持穩定,很大程度上得益於茶廠的拼配技術。事實上在2012年發佈的小種紅茶國標GB/T 13738.3中,正山小種的產地範圍已經放寬到整個武夷山自然保護區,地理標誌產品“武夷紅茶”的地域範圍也不再限於桐木村,如果一定要執著於“純料”,也可自行前往桐木關購買。

推薦單品:正山小種野茶、水底香、妃子笑、特製金駿眉


No.1

天之紅 / 安徽

祁門紅茶是十大名茶中唯一的紅茶,素有“群芳最”之稱,而天之紅則是祁門紅茶最具代表性的品牌。安徽省祁門紅茶發展有限公司始建於1993年,董事長王昶目前擔任祁門紅茶協會會長,其茶葉年生產能力在3500噸以上,是目前祁門紅茶最大的生產、加工企業,也是祁門紅茶地方標準的起草單位之一,有三項企業自主標準,擁有至少14項生產加工方面的專利,如條形茶葉的分選定級生產線、茶葉輸送分配裝置等。

規模化、標準化一直是現代茶葉生產中的關鍵問題,在茶葉的初加工和精加工兩個階段,天之紅都研建了清潔智能化生產線,在品質和效率上有質的提升。目前,天之紅已發展優質茶葉生產基地5.6萬畝,其中,出口備案和歐盟BCS有機認證基地2.1萬畝,先後被授予安徽省農業產業化龍頭企業、全國供銷合作社農業產業化重點龍頭企業,被認定為“祁門紅茶製作技藝展示點企業”。在1915年祁門紅茶獲得巴拿馬博覽會金獎後,天之紅祁門紅茶獲得2015米蘭世博金獎。

傳統的祁門紅茶,現在稱為祁門工夫,最早以出口為主,茶葉都有切斷,呈0.6-0.8cm的長度,成茶品相比較一般。在90年代末期,祁門紅茶開始面向國內市場,在形態上有了新的嘗試,如借鑑碧螺春工藝生產了祁門香螺,借鑑黃山毛峰工藝生產了祁門毛峰,這兩種工藝在祁門紅茶地方標準中都有體現,區別於條形的祁門工夫,這兩種工藝被稱為捲曲形或彎曲性祁門紅茶。

從產品數量上來看,多數企業更傾向於現代工藝的祁門紅茶,天之紅也是如此。現代工藝祁紅在形態上比較精緻,但發酵程度相比傳統祁門工夫要低,這其實和現代工藝的福建小種紅茶有較大的相似性,在香氣和滋味上都不如傳統工藝那麼濃郁,甜花香明顯,口感更顯清甜,但這終究是市場選擇的結果,也就是說,其現代工藝更適合多數人的口感。由於基本實現了機作,天之紅能夠提供每斤不到200元的口糧茶,即使是新茶友,我們還是建議購買其中端系列,每斤價格在500元左右。當然,要體驗最純正的“祁門香”,不妨選擇其傳統工藝的特級祁紅1915系列,70g罐裝售價138元,幹茶細小纖巧,有明顯的金色毫尖,由於芽頭比較豐富,醇厚濃郁中也有甜香。如果為了方便,天之紅也提供三角袋泡25袋裝,售價38元,適合辦公室飲用。


No.1

鳳牌 / 雲南

滇紅集團的前身是雲南省鳳慶茶廠,最早是創建於1939年的順寧茶廠,滇紅就是由其創始人馮紹裘研製而成的。 滇紅集團目前擁有茶園基地10萬畝,其中自有3.07萬畝,擁有初制加工廠85個,精製加工廠佔地340畝,廠房面積70000m²,年生產規模1.5萬噸。普洱茶和滇紅使用的原料都來自雲南大葉種茶樹,在當前普洱茶大熱的市場環境下,原料成本高企,滇紅集團作為一家中國領先的滇紅製造企業,紅茶在其產品中仍然佔據高達80%的份額,其品牌“鳳”牌茶葉獲得“中華老字號”稱號,並多次獲評國家金質獎。

上世紀30年代初,馮紹裘在祁門茶葉改良廠製茶,並設計了一套紅茶初制機械設備,開創了中國機制紅茶的先例,被稱為機制茶之父。抗戰爆發後轉向西南地區,馮紹裘憑藉多年制祁紅的經驗,在雲南順寧茶廠試製滇紅成功。同為工夫紅茶,祁紅和滇紅在工藝上雖大同小異,但它們選用的原料卻截然不同。祁門櫧葉種是灌木型中小葉種,最早的滇紅選用的原料則是來自傳統的小喬木型雲南大葉種,葉片更加肥壯,所以滇紅香氣不如祁紅突出,但味道要濃郁得多,當時香港茶市對其評價很高,認為其色、味優於祁紅,香氣高於印度紅茶。

順寧茶廠可以說是滇紅的“黃埔軍校”,稍晚創辦的佛海(勐海)茶廠、宜良茶廠、復興茶廠和康藏茶廠,其廠長都是從順寧茶廠技術員中調任的,如今鼎鼎大名的勐海茶廠,最初也是因生產滇紅而創辦。目前,滇紅集團茶葉科學研究院建院已30多年,是國內第一家企業自辦的茶葉科研院。傳統雲南地方群體種茶樹抗寒性差,且品種複雜,易受低溫天氣影響,產量也不高,雲南省茶科所研發了“雲抗10號”無性系抗寒茶種,並廣泛種植。此外,滇紅集團茶科院也自主選育出了“清水3號”、“鳳慶9號”等國家級茶樹良種,外形漂亮,滋味濃強,這得益於其豐富的茶樹良種資源圃,保存有世界各地800多個茶樹優良品種,能夠不斷改良和培育新品。

1958年,鳳慶茶廠生產的“金芽茶”,其外形金毫披露,挺直似針,在英國茶市拍出最高價,此後被認定為外事禮茶,1986年滇紅茶就被作為國禮贈送給來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。鳳牌滇紅的主打產品即為經典58系列,定位於大眾消費品,60g罐裝售價58元,是初次嘗試滇紅的最佳選擇,也有相對平價的200g裝,售價108元。採用創新工藝的金芽茶、金絲滇紅等要昂貴一些,如金芽茶250g裝售價500元,精選優質芽頭,條索勻淨,金毫滿身。而傳統工夫滇紅大都以口糧茶銷售,組合裝、禮品裝都比較豐富,頂級滇紅“中國紅”80g售價3980元。此外也有借鑑了普洱茶緊壓工藝的“金餅紅茶”,採用標準單位的357g裝,售價388元,適合老茶客選購。


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我們來來聊一聊主流的三大紅茶吧~

正山小種,祁門紅茶,滇紅,我給這三個紅茶起啦些藝名,

正山小種——開山老祖

祁門紅茶——世家貴族,

雲南滇紅——武林盟主

我來一個一個解釋哈~

正山小種——開山老祖

這個嘛,原因很簡單啦,正山小種創制於明末清初,距今已有400年的歷史,是世界上最早出現的紅茶。最早在17世紀就已進入歐洲(荷蘭),是福建傳統出口創匯產品,以至於在歐洲的一些國家,人們不知道“大紅袍”“鐵觀音”卻都知道正山小種。

自正山小種出世之後,先後產生了四大紅茶——安徽祁門紅茶,印度阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡高地紅茶(錫蘭紅茶)其中據史料記載,祁門紅茶是1876年由一個在武夷山做過縣令的餘干臣,把正山小種的製作工藝帶回家鄉,然後傳到安徽祁門,才產生的祁門紅茶,另外,國外原本是沒有茶樹的,直到 1848年,來自蘇格蘭的植物學家福瓊,接受東印度公司派遣,將中國茶樹品種與製茶工藝(主要是武夷山茶種還是幾個製茶師傅)引進到喜馬拉雅山麓的茶園。從此國外才有茶樹種植,有本書叫《茶葉大盜》就是專門寫這件事的,豆瓣評分7.4,有興趣的可以去了解一下那段歷史。正山小種作為最早出現的紅茶,世界其他的紅茶身上或多或少都有著他的的影子。

所以,正山小種是當之無愧的開山老祖!

祁門紅茶——世家貴族

祁門紅茶——世界三大高香之一,與印度的“大吉嶺紅茶”和斯里蘭卡的“烏瓦紅茶”齊名,在三大高香紅茶中被稱為——王子茶,擁有神秘的祁門香。產於安徽黃山祁門縣境內,黃山是我國產茶名山,十大名茶中有三個都產自黃山——祁門紅茶,黃山毛峰,太平猴魁。黃山實在是茶葉福地,而祁門紅茶作為茶葉福地中的高門大戶,在國標上就擁有祁紅毛峰,祁紅功夫,祁紅香螺等眾多成員。

所以,祁紅不僅是茶中貴族,也是世家,人丁興旺。

滇紅——武林盟主

滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功,在86年產量就達到1萬噸,近年來產量更是將近10萬噸,其產量之大,在中國紅茶中絕對算是巨無霸。另外,滇紅作為大葉種紅茶,香高,味濃滋味醇厚是紅茶中的上品。

在1958年鳳慶茶廠採用當地原料、製作出超級工夫紅茶,在英國倫敦市場拍賣,創國際市場最高價。甚至中共中央都電賀嘉獎,並確定為國務院外事禮茶。1986年,滇紅茶作為國禮贈送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。 2010年,雲南省人民政府作為國禮贈送斯里蘭卡總統和總理; 2015年滇紅集團生產的“中國紅”茶被雲南省人民政府作為國禮贈送來訪的英國劍橋公爵威廉王子。其不僅產量高,且品質上乘,高中低檔全面涉及,作為中國的國禮走向世界。

所以,滇紅不僅是產量上,還是品質上都可稱得上武林盟主的旗號。

最後,大家一起來玩啊~


馬英傑15

可以試試紫鵑紅茶,是紅茶的新品種。紫鵑紅茶富含花青素、茶黃素、茶紅素等天然成分,其中花青素含量最高可達藍莓的10~15倍,因此呈現出其顯著的降壓保健功效。陸羽泡茶

紫鵑紅茶不僅在降壓保健功效方面有所突破,其在暖心養胃方面也有很好的功效。我自己就經常在喝,價格也還可以。


閻孝丹豐

紅茶哪種比較好,這個取決於你喜歡什麼口味的茶香,每個品種都有不同的茶香,主要以桂圓香,薯香,花果香,蜜香為主,但也有純花香的。


茶人峰少

紅茶金駿眉最好。金駿眉是紅茶的一種,以純芽尖製成。金駿眉原料產自武夷山國家級自然保護區手工採摘後由茶師精心製作,金駿眉由金、黃、黑相間,口感甘甜感純生,高山韻顯,喉韻悠長。總之金駿㞒實屬可遇不可求之茶中珍品。


伍春70278846

唯有古樹(山茶科系樹本)曬紅。曬紅的工藝為萎凋、揉捻、發酵、曬乾,而滇紅的工藝是萎凋、揉捻、發酵、烘乾。曬紅顧名思義,可以理解為一種曬乾的紅茶,跟最後一道工序烘乾的滇紅有著極大的不同,而且其突破了紅茶36個月的保質期,是一種可以長期存儲的紅茶,在一定期限內越陳越香。曬紅是雲南傳統紅茶,在現代紅茶傳入雲南之後,汲取了滇紅的某些工藝特點,又汲取了普洱茶後期陳化技術,從而形成了如今曬紅的工藝特點。


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