蝦仁炒西蘭花
材料：西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
製作步驟：
1、將鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線。
2、在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油醃製片刻。
3、將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊。
4、準備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開。
5、煮至西蘭花變色，撈出瀝乾水分。
6、熱鍋倒油，加入大蒜末，醃製好的蝦仁，煸炒至金黃色。
7、加入切好的胡蘿蔔片、西蘭花，加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋！
蠔油蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽適量。
製作步驟：
1、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽
2、水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水
3、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快
4、如果瀝水不是很徹底，鍋裡的湯汁比較多可以適當淋個芡汁。
西蘭花炒肉
材料：西蘭花200g、豬瘦肉200g、蒜2瓣、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽15ml、蠔油適量。
製作步驟：
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。非常簡單的一道菜，喜歡辣椒的，可以放些辣椒一起炒。
豉油白灼西蘭花
材料：西蘭花1棵、李錦記蒸魚豉油、油適量。
製作步驟：
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。
2、因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用。
3、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊。
4、將西蘭花焯熟過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油。
5、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
西蘭花炒章魚腸
材料：西蘭花、大蒜、香腸、鹽、生抽。
製作步驟:
1、西蘭花掰小朵，清洗乾淨，大蒜切蒜蓉。
2、燒一鍋水，放入西蘭花隨便焯水會兒馬上撈出來控幹水分。
3、香腸切拇指長短，用到在一段切“米”字，切到三分之二處。
4、鍋裡少許油，先炒香腸，炸開成章魚形狀，然後放蒜蓉爆香。
5、加入西蘭花，加鹽和生抽，翻炒幾下即可出鍋。
西蘭花沙拉
材料：西蘭花1棵、胡蘿蔔1截、花生醬2大湯匙、芝麻醬1湯匙、白醋1小湯匙、鹽、糖、冰水。
製作步驟：
1、西蘭花，胡蘿蔔洗淨，西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，開水汆燙30秒。
2、撈出立刻浸入冰水中，待冷卻後撈出，瀝乾水分，盛盤備用。
3、將花生醬，芝麻醬，白醋，少許鹽，糖放在小碗內，每次加入少許水攪拌，直至成為柔滑的沙拉汁。
4、將花生芝麻醬醋汁澆在西蘭花上，即可。
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