每年的春季，營口這個濱海小城就迎來了海虹豐收的季節。春季的海虹產量極高，各種漁船開始在碼頭進出忙碌，而下船的海產品中，數量最多的當數海虹。
東北稱其為海虹、南方稱其為淡菜
北方將其稱為海虹，南方有些地區稱其為淡菜，也有的地方管這個東西叫“青口”，叫法很多，但都是一種食材。北方吃海虹比較直接，將海虹沖洗好後，把貝殼上外露的一條線去除，鍋內加水、鹽、生薑，涼水將海虹下鍋，水開後半分鐘出鍋，剛出鍋的海虹趁熱吃，味道異常鮮美！
海虹幹
如果海虹的鮮嫩味美不能滿足美食愛好者自己動手興致，那營口的趕海則可以把美食與娛樂很好的結合起來。在春季，每逢週末，營口的海邊便熱鬧起來，趕海的人們會計算時間，也會查看當天的潮汐表，算準了退潮的時間便會湧來海邊抓蟶子。趕海，對於很多人來說，是一件既有趣味又有收穫的事情。
春季的蟶子肉肥味美，是一年當中食用最好的季節。蟶子又叫西施舌，因為它的外形非常美麗優雅。蟶子肉韌結實、味道極佳，也被稱做“海里的人參”。蟶子主要在近海沙泥中，喜歡在泥灘上生活，潛伏的深度隨季節而不同，通常蟶子潛伏的深度為其體長的5～6倍。
營口的海退潮時間較短，給人們留下差不多三個小時的時間供其發掘沙灘下的秘密。在春季，蟶子是這個時令的主角，潮水退去，蟶子便隱藏於沙子下面，需要仔細觀察沙灘上的小孔，有細小的水從裡面流出，那下面就有隻蟶子在裡面。
抓蟶子是個有技巧的活，要提前準備好鹽，鹽是抓蟶子的主要工具。在沙灘上仔細觀察，看到有小孔的地方就將鹽撒下去，這時要靜靜的等候，幾秒鐘後就會有一隻蟶子從小孔中跳出來，這時要手疾眼快的抓住它，因為蟶子在沙灘上跑的很快。蟶子雖然生活在海里，但它很怕鹽。正是根據這個習性，人們才掌握了抓蟶子的方法。
最後，附上營口適合趕海的兩處地區潮汐表
莫負春天好時光，選個週末，約上幾位好友，帶上你的家人，到營口的海邊來享受大自然的饋贈吧！
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