龍門703
鮮蔬蝦仁披薩，披薩就像是餡餅一樣，配什麼樣的食材就會變成什麼風味的美食。來個海洋風吧，鮮鮮的，無敵美味！
食材；200克披薩麵皮部分：高筋麵粉，3克酵母，黃奶油，水，鹽，白糖，1個雞蛋，餡料部分：西藍花，40克芝士丁，各適量蝦仁、玉米粒、番茄醬。做法；
1 高筋麵粉倒入案臺上，用刮板開窩。
2 加入水、白糖，攪勻。 
3 加入酵母、鹽，攪勻。
4 放入雞蛋，攪散。 
5 刮入高筋麵粉，混合均勻。
6 倒入黃奶油，混勻。
7 將混合物搓揉至純滑麵糰。
8 取一半面團，用擀麵杖均勻擀成圓餅狀麵皮。 
9 將麵皮放入披薩圓盤中，稍加修整，使麵皮與披薩圓盤完整貼合。
10 用叉子在麵皮上均勻地扎出小孔。 
11 處理好的麵皮放置常溫下發酵1小時。
12 發酵好的麵皮上鋪一層玉米粒。 
13 放上洗淨切小塊的西藍花。
14 加入洗好的蝦仁。 
15 均勻地擠上番茄醬。
16 撒上芝士丁，披薩生坯製成。 
17 預熱烤箱，溫度調至上下火200℃。
18 將裝有披薩生坯的披薩圓盤放入預熱好的烤箱中，烤10分鐘至熟。 
19 取出烤好的披薩即可。 製作指導扎小孔的時候記得要分佈密集且均勻，這樣能防止烤制時麵皮起泡。若沒有高筋麵粉，可用普通麵粉代替。
一字拖
剛巧前幾天我在家用手抓餅做了個披薩，挺簡單的，看圖就會了。簡單易學，當然你也可以用披薩餅皮做，步驟是一樣的，上面的料可以自己改，家裡有啥就放啥！蕃茄醬跟洋蔥還有芝士不能改，別的隨便吧！
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