健康我做主663
導讀：大家都知道海鮮很好吃，但是有些人吃海鮮卻會過敏，下面我們就一起來看看吃海鮮過敏要怎麼辦。
一.什麼是海鮮過敏
吃海鮮很容易引起疾病，海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏，部分表現為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩並伴有瘙癢症狀。
二.吃海鮮過敏有哪些症狀
經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;醃製鹹魚，如原料不新鮮或醃不透，含組胺多，食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒症狀。
中毒時發病快，常在食後0.5~1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發病時症狀輕，恢復快。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，噁心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
三.吃海鮮過敏的原因
海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏症狀了。
四.吃海鮮過敏了怎麼辦
1.對腸道免疫功效差的人來說，吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2.每頓飯吃某種一定量的海鮮，慢慢嘗試增加份量，一有過敏反應，立即遏制進食。於是經幾次三番嘗試，找到自己合適的定量，每次進食，就不會過敏了。
3.在吃海鮮時最好不要飲啤酒。蝦、蟹等水產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會導致痛風、腎結核病等病症。假如大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會增速體內尿酸的形成，對身體產生過敏影響。
4.魚、蝦、蟹等水產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。水果中含有較多的鞣酸，假如吃完水產品後馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的接收，海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會影響腸道健康，出現腹痛、噁心、吐逆等症狀。最好間隔2小時以上再吃。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。飲食常識
5.吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。由於茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或吃海鮮後，喝茶會增加鈣與鞣酸相結合的時機。因此，在吃海鮮時最好不要喝茶。同理，最好間隔2小時以上。
6.任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。所以，吃海鮮一定要新鮮。
7.另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋，細嚼慢嚥，使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的接收。
五.吃海鮮的飲食禁忌
1.痛風患者不宜吃海鮮
海鮮是富含嘌呤的食物，要是有痛風疾病的人吃了海鮮，會有大量的嘌呤進入他體內，從而馬上出現痛風的症狀。
2.腎功能不好的人不宜吃海鮮
腎功能不好的人要限制蛋白質的攝入，而吃海鮮很容易導致蛋白質超標，這對腎功能不好的人來說很不好。
3.過敏體質者不宜吃海鮮
吃海鮮易誘發過敏體質的人皮膚過敏，過敏體質的人食用後，容易出現全身性瘙癢，出現風團樣的疙瘩。另外，有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。
4.孕婦、產婦不宜吃海鮮
近年來海鮮的含汞量也越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每週四次以上（每次100克以上），就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。
六.海鮮過敏的預防
1.避免不熟海鮮：海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2.不食死海鮮：貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。 選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3.不與啤酒同喝：在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。
所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響
4、不與水果同食：魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮和水果最好間隔2小時以上再吃。
5.不與茶水同飲：吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
60蝦類忌與維生素C同食：通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
7.服藥期間要慎重吃海鮮：根據自己身體的素質，比如說有些人正在服用藥物期間，吃海鮮一定要特別慎重。
8.吃完海鮮，不要立即做劇烈運動：吃完海鮮做劇烈運動，有可能導致運動誘發的蕁麻疹。
大家醫聯醫生集團
引起過敏的原因：
海鮮過敏症是由於對海鮮成分的異常免疫反應，通常是由於天然的蛋白質引起的。海鮮中的蛋白質比較豐富，這些異種蛋白會直接或間接地激活免疫細胞引起化學介質的釋放，產生複雜的生物化學反應。少數人由於體內天生缺少分解組織胺的酶，所以食用海鮮易造成過敏。有的人群本身也是遺傳性的過敏體質，同時腸道的環境都會引起過敏的發生。
過敏處理：
八鮮過海
海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理。包括了魚類、蝦類、貝類這些等。海鮮是人們喜愛的食物，有豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更好。
吃海鮮過敏的原因：是由於海鮮中富含大量的異種蛋白。海鮮過敏如同食物過敏，是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。是屬於一種高蛋白過敏性疾病。海鮮、雞蛋、乳製品等蛋白質高的食物，因天熱易變異引發過敏。
海鮮有降血脂的藥用價值，過多食用有可能使人體膽固醇升高。血脂偏高的人、關節炎痛風患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、皮膚病患者等，皆不宜食用海鮮。海鮮的食用禁忌：不能與寒涼食物同食，不能與啤酒、紅葡萄酒同食。注意：海鮮煮不熟含有細菌，死貝類病菌毒素多。
新時代妃子笑
我是賣海鮮的我來回答一下海鮮過敏的人就是那些不買我東西的人，海鮮過敏最主要的症狀就是身上臉上起疙瘩，皮膚髮癢，甚至更嚴重，所以海鮮過敏的人還是不要吃海鮮了多吃點肉類也不錯
楊穎海鮮店
陳小豆10
你管他什麼過敏嗎？大火小火都是火，忘記這些疾病的名次。提高免疫力改善體質什麼過敏都不怕了。就這麼簡單！
許多人不相信簡單的道理，喜歡將事情複雜化。他們總是將健康的責任交給醫生，卻不知道醫生對於健康的作用是很有限的，醫生可以協助控制疾病，但不能夠給你健康。醫生既不能減少你的壓力，也不能幫你增強生命力。
