鮑魚，鮑參翅肚，是中國傳統奢侈美味的代表物。而其中排在首味的的鮑魚更是營養價值高味道鮮美，成為很多高端品味人士最愛的美食選擇。下面我們來盤點鮑參翅肚以外的頂級食材。
羊肚菌，意大利的北部，是一處陽光斑駁的山丘、靜謐肥沃的平原以及古老悠遠的自然古蹟能暢然對話的天堂，也正是天性熱愛自由的菌類的聖地。世界四大名菌之首、以神秘和高貴著稱的“食用菌皇后”羊肚菌便源於此地。
神戶牛肉，若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。
法國鵝肝，鵝肝，是法國的傳統名菜，與松露和魚子醬並稱法式三大美食。鵝肝在法語裡的意思是“肥美的肝”，最上品是鵝肝全肝，然後是鵝肝，再有是塊狀鵝肝塊。
鱘魚魚籽醬，鱘魚魚籽醬是用出鱘魚的魚卵製作來的，是最正宗的魚籽醬。
西班牙藏紅花，藏紅花也就是番紅花的雄蕊，22.5萬根的雄蕊晾乾後只有500克。做一盤昂貴菜餚最多放6根藏紅花，就可以產生極強的香味。它是世界上最貴的調料，一公斤番紅花雄蕊的價格高達6000美元。
藍鰭金槍魚，藍鰭金槍魚是金槍魚的一種，俗稱黑鮪魚，分為南方、大西洋和太平洋藍鰭金槍魚三種，主要分佈於北半球的太平洋和大西洋海域中。海明威曾經說過，如果誰能捕到一條藍鰭金槍魚，必能“無愧於和古老的眾神同列”。
西班牙伊比利火腿，伊比利(Iberico)火腿貴為歐洲九大傳奇食材之一，比意大利的Parma Ham要聞名且昂貴。在西班牙，上好的伊比利火腿是用來單吃配酒的，做菜時十分講究，要切得很薄，每片都近乎透明，吃的時候可以用手捏食，然後，將整片放入口中慢慢咀嚼，食後有一種綿長繞口不絕的醇香在口中長留。
被譽為“世界珍味之王”的松露價格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材。松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。如今黑松露1公斤價值4000歐元，甚至曾經拍賣過上萬的天價。
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