鲍鱼，鲍参翅肚，是中国传统奢侈美味的代表物。而其中排在首味的的鲍鱼更是营养价值高味道鲜美，成为很多高端品味人士最爱的美食选择。下面我们来盘点鲍参翅肚以外的顶级食材。
羊肚菌，意大利的北部，是一处阳光斑驳的山丘、静谧肥沃的平原以及古老悠远的自然古迹能畅然对话的天堂，也正是天性热爱自由的菌类的圣地。世界四大名菌之首、以神秘和高贵著称的“食用菌皇后”羊肚菌便源于此地。
神户牛肉，若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉当有一席之地。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。
法国鹅肝，鹅肝，是法国的传统名菜，与松露和鱼子酱并称法式三大美食。鹅肝在法语里的意思是“肥美的肝”，最上品是鹅肝全肝，然后是鹅肝，再有是块状鹅肝块。
鲟鱼鱼籽酱，鲟鱼鱼籽酱是用出鲟鱼的鱼卵制作来的，是最正宗的鱼籽酱。
西班牙藏红花，藏红花也就是番红花的雄蕊，22.5万根的雄蕊晾干后只有500克。做一盘昂贵菜肴最多放6根藏红花，就可以产生极强的香味。它是世界上最贵的调料，一公斤番红花雄蕊的价格高达6000美元。
蓝鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼的一种，俗称黑鲔鱼，分为南方、大西洋和太平洋蓝鳍金枪鱼三种，主要分布于北半球的太平洋和大西洋海域中。海明威曾经说过，如果谁能捕到一条蓝鳍金枪鱼，必能“无愧于和古老的众神同列”。
西班牙伊比利火腿，伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。在西班牙，上好的伊比利火腿是用来单吃配酒的，做菜时十分讲究，要切得很薄，每片都近乎透明，吃的时候可以用手捏食，然后，将整片放入口中慢慢咀嚼，食后有一种绵长绕口不绝的醇香在口中长留。
被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金，是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。
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