蛋炒飯的最高境界，大概就是每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋。
在此基礎上，添加點蔬菜、肉類什麼的，其實就是錦上添花，讓你的蛋炒飯更加有色有料！
今天就告訴大家做蛋炒飯的秘訣吧，
這樣做真的特別美味呢~~~
秘訣：
1、加入雞蛋液之前，首先要翻炒米飯，使其除去額外的水分。
2、倒入雞蛋液之後，立即快速翻炒，讓每一粒大米都被蛋液包裹住。
食材：
1-2棵蔥、2個雞蛋、1茶匙鹽、2湯匙油、一大碗米飯。
做法：
1、將蔥洗淨切碎成蔥花，雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻。
2、鍋中加入米飯，翻炒至飯粒基本分開。
3、用鍋鏟將米飯推至鍋的一邊，倒入適量的油，加熱後，再倒入雞蛋液，快速翻炒，儘可能讓每粒米飯都被蛋液包裹住。然後撒鹽，繼續翻炒。
5、撒蔥花，出鍋，上碗，完成！
蛋炒飯最簡單也最困難，
雖然幾乎人人都會做，但想要做得好吃，可不容易哦~
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