對於酒我們有一個誤區，那就是時間越久越好，雖然在一定程度上這種說法是正確的，但是如果上升到情懷理論上來說，每一瓶酒特別是紅酒都有它的綻放的時點，只有在這個時點上開封和品嚐它才能夠感受到它最完美的姿態。
隨著紅酒歷史的發展，現在的紅酒應該說是收藏市場上比較火的藏品了，那麼，很多人就會問了，紅酒可以保存多久?下面就跟釀酒師胡星傑一起來了解一下吧。
唐三鏡胡星傑：紅酒並不是年份越老就越好！
世界上絕大多數的葡萄酒都應該在上市後兩到三年內喝掉，而真正的陳釀十年以上的好酒並不多見，就算是富人也不可能天天都去喝這上好的陳釀。
葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來後的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。有些白葡萄酒的生命週期也能達到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數非常棒的可以保存15年甚至以上。之後開始衰退。
唐三鏡胡星傑：紅酒並不是年份越老就越好！
因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命週期長一點。所以長期封存要看就的品質，和的時候要注意醒酒方法。唐三鏡釀酒師胡星傑建議買紅酒的時候也可以看一下紅酒的保質期和生產日期，還可以問一下該商家。
其實，紅酒並不是年份越老就越好。年份是表示當年紅酒質量的概念。紅酒在瓶中也是一個陳年過程，紅酒的保存自然而然就關係到紅酒在瓶中陳年的質量。紅酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、溼度、光線和振動。
唐三鏡胡星傑：紅酒並不是年份越老就越好！
找一個陰涼、安靜的角落作為儲存 的地方，要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮)，及過度的溫度影響葡萄酒;也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
唐三鏡胡星傑：紅酒並不是年份越老就越好！
其實在原則上講，紅酒在其巔峰期時飲用是最理想的。不過，即便紅酒在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其不能飲用了，只是口感不好而已。
以上就是唐三鏡釀酒師胡星傑分享給大家的紅酒知識！
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