很多人可能覺得奇怪，為什麼說豬全身都是寶呢?不就是豬肉可以吃嗎?就說它全身是寶了嗎?
其實除了豬除了可以給我們提供肉之外，豬毛還可用來還可以用來做刷子，豬皮可以用來做衣服。甚至說豬的屎和尿都可以收集起來做一個沼氣池，這個沼氣是一種天然的燃料，可以用來燒水煮飯，甚至還可以把豬屎曬乾當作肥料。有一些循環利用的農場，甚至可以用豬屎養魚。並且有些疫苗也是在豬的身上研究出來的，因為豬的基因和人的基因差不多，所以才這樣說，豬全身都是寶。
在每次過年的時候，豬肉都是飯桌上不可避免的一道菜，但是並不是豬身上每一個部位都是可以吃的，例如說，豬的脖子就是要謹慎食用的一個部位。一般豬的脖子都是屠宰場開始放血的時候下的第一刀，所以如果買到了豬脖子的肉，那看上去就會血淋淋的，會有一些淤血在上面，所以又被稱為血脖肉。
為什麼說這個肉不能吃呢?
大家都知道，在人類的下巴處分佈有許多淋巴結，都說豬的結構和人的結構其實差不多的，所以說出的脖頸處也是分佈有許多淋巴結。一般來說，豬的淋巴結可以顯示豬的健康狀態，但是一些業餘的人，就分不清楚，到底是正常的豬還是患了疾病的豬。
如果是呈現一種正常的狀態的豬，那麼是他的血脖肉也是可以吃的，對人體沒有什麼傷害。但是一旦出現一點問題，例如說淋巴結充血水腫，化膿等情況出現，那麼就會對人體產生非常大的壞處。
而且豬的咽喉有跟人分佈位置一樣的甲狀腺。這個不管有沒有病變，都是不能吃的，如果食用了豬的甲狀腺，那就有可能會中毒，而且還會干擾人體正常的代謝，導致人體生物鐘的混亂。甚至，如果豬的甲狀腺是有問題的，還有可能會導致食用的人死亡的情況出現。
那麼怎樣分辨豬的這個部位能不能吃呢?
首先如果買來的血脖肉，比較蒼白，而且脂肪非常的多，然後摸上去還有那種非常明顯的硬硬的，一顆一顆的東西，並且有腥臭味，那就是絕對不能吃的，壞死的血脖肉。
一般來說，從市場上買來的血脖肉都是經過販子處理好的，他會把淋巴結之類的東西都直接處理清楚。但是大家在購買豬肉的時候要注意，因為有些販子不小心也會留下一些，如果大家在買豬肉的時候買到了血脖肉，可以把血脖肉上的淋巴結撕下來，也是可以正常食用的。
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