核桃中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。经常吃核桃能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。所以食用包菜跟紫包菜能够抗衰老，所以女人晚餐就该这样吃，减肥补脑助睡眠，还可以美容养颜！
核桃包心菜沙拉
材料：圆白菜1/5个、紫包菜1/5个 、洋葱1/5个、核桃50克、油浸干番茄30克、蔓越莓干10克、 盐适量、橄榄油2汤匙 、苹果醋1勺、白糖少许
做法：
1. 主材料
2. 圆白菜切丝；
3. 紫包菜切丝；
4. 洋葱切丝；核桃掰小块；干番茄切小块；
5. 除蔓越莓外，把切好的蔬菜核桃放大碗里，加适量盐和少许白糖，加入苹果醋；
6. 再加入橄榄油，充分拌均匀；盖上放冰箱冷藏3小时左右；
7. 拿出来后把腌出的水倒掉，加入蔓越莓干拌匀就可以了。
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