曉嵐以為毛豆腐就是臭豆腐的一種，前幾天去了趟黃山，終於見到毛豆腐本毛，原來“毛”字不是子虛烏有，再次感嘆，咱們泱泱大國的美食文化博大精深!讓我們來看看黃山最有名的一家毛豆腐吧！
在徽州古城門邊，有一家簡陋的小攤，叫“許記毛豆腐”，它家的毛豆腐上過中央二臺、十臺、浙江衛視，再細問，居然已經做了100年，從許大媽的婆婆的婆婆傳了下來，之後也會傳給她的兒媳婦。
毛豆腐是黃山一道名小吃，許大媽的毛豆腐攤很簡單，就這麼一口老鐵鍋，鍋裡的菜籽油滋滋作響，豆腐被煎的金黃，香噴噴的，你看了是不是也很想嘗一口？
靠近了看，鍋裡有三種豆腐，分別是鮮豆腐、臭豆腐、毛豆腐，那周身長著白毛的便是毛豆腐！毛豆腐下油鍋後，很快身上的毛就會融化，但他們不是消失了，而是肉眼看不見了而已！
那麼再看看下鍋前的毛豆腐，會不會讓你頭皮發麻？上邊的白毛至少有1寸長，曉嵐看了後，對於要不要吃它，內心是無比掙扎的！
但是，毛豆腐可是黃山一道名小吃，有著很悠久的歷史，它通過發酵，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，產生的植物蛋白轉化成多種氨基酸，反而是對人有益的。硬著頭皮吃了一口，果然味道不錯，而且比鮮豆腐和臭豆腐多了一種粉粉的、綿綿的口感，老闆娘說：那就是白毛的口感！
曉嵐花了20元點了一份，就在鍋裡一邊煎一邊吃，感覺很特別，正吃著，來了一位住在附近的老大爺，滿面紅光，點了10元錢，毫不客氣的坐下來和曉嵐在一口鍋裡吃！看著他吃，我才知道原來毛豆腐要用筷子搗碎，拌著辣椒醬吃！
老大爺說自己每週都要過來吃上10元錢，而且只吃毛豆腐，看來對毛豆腐的喜好已經深入骨髓！兩個素不相識的人，就著一口小鍋，吃著各自的那份毛豆腐，還真新鮮。毛豆腐的美味就靠那一寸長的白毛，那麼，你敢吃渾身長毛的毛豆腐嗎？
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