研究调查显示，每100克，茼蒿嫩叶中维生素c的含量可以高达25毫克，每100克可食部分含胡萝卜素1.5毫克，维生素a252毫克。茼蒿中的叶绿色含量是非常高的，叶绿素可以为人体提供充足的铁元素，是天然的造血原料，还能维持人机体内酶的活性，使酶可以发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。
茼蒿具体有哪些功效?
2、预防夜盲症。胡萝卜素的吸收方式就是物理扩散，胡萝卜素的浓度越高，那么吸收的程度就越高。茼蒿里面的胡萝卜素含量非常的丰富，胡萝卜素进入到人体之后就能够转化成为维生素a，可以防治夜盲症。
3、开胃消食。茼蒿里面有一种可以挥发的精油，成分比较复杂，其中丁香酚的香气，有宽中理气以及消食开胃的作用，还可以增加人的食欲以及降血压，还有补脑的作用。茼蒿具有开胃消食功效的功效，里面有多种挥发性物质可以散发出来一些特殊的香味，这些特殊的香味有助于分泌唾液，能够帮助人们提高食欲以及消食开胃。
4、利尿消肿。茼蒿有着利尿消肿的功效，茼蒿里面有许多的利尿成分，能够帮助人体消除体内的水钠潴留，有利于消肿，多吃茼蒿还可以排出体内的一些湿气。
5、化痰止咳。茼蒿还可以止咳化痰，患有咳嗽，痰多以及痰粘稠等症状的人多吃茼蒿是特别有好处的。
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