當下，大家的工作節奏、生活節奏加快，在飲食、睡眠上的質量越來越差，消化系統不好的人也越來越多。於是，越來越多的人推崇蒸的烹飪方式。但是為什麼大家普遍認為蒸菜對健康更有益呢？
在多種烹飪方法中，蒸屬於汽傳熱的烹飪方式，把調好味道的食物原料放在器皿中，再放入蒸籠中利用蒸汽使其成熟即可。蒸熟菜品的過程中，水達到100℃的沸點即可，不同於炒、炸、煎中以油，水，火為熱傳介質， 能夠最大程度的保留菜餚的原汁原味，而且不破壞裡面的營養物質。另一方面，蒸熟的菜餚較軟爛，更容易消化。
白菜翡翠卷
配料：
白菜 適量、胡蘿蔔 半根、黃瓜 1根、雞蛋 1個、植物油 1勺、蒜 3瓣、精鹽 半勺、生抽 適量、香醋 適量、香油 幾滴
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.白菜切去根部，用水衝一下備用。
3.用湯鍋燒半鍋開水，水開之後，把白菜放到鍋裡，煮2分鐘
4.撈出煮好的白菜，放到涼水中。
5.雞蛋加一點點麵粉打散
6.攤成薄薄的雞蛋餅。
7.把攤好的雞蛋餅和黃瓜胡蘿蔔一起切成絲。
8.取一個白菜葉子，裡面放上胡蘿蔔絲、雞蛋絲、黃瓜絲，捲起來。依次完成所有工作。
9.大蒜搗成蒜泥，加食鹽、生抽、香醋、香油調成蒜汁。
10.澆在白菜捲上即可。
烹飪小貼士：
蒸菜完全無油煙，不怕傷皮膚，比煎炒炸又來得健康。這道菜用料可算豐富，雖然簡單，但營養全，對身體可謂是好上加好！
貼心提示：
白菜煮的時間不能太久，煮好之後要馬上撈出來放在冷水裡，這樣不容易爛。
高顏值，健康又美味，回去試一試吧
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