豬肉幾乎是家家戶戶都會吃到的，可是大多數人並不知道豬肉的這個部位非常的髒，食用會給人帶來危險。
豬肺湯很多人都喝過，認為其美味健康，潤肺止咳。可你卻不知道豬肺是豬身上毒素最多的地方，
肺可以過濾空氣中有毒細菌、灰塵等有害物質。養殖環境較差的地方，豬肺中含有的有毒物質會更多。
而且肺泡中的寄生蟲、細菌非常的多，如果不進行消毒，人食用會有很大危險。
而且某些小地區的小黑作坊裡，為了提高豬肉質量，會給豬餵食瘦肉精，而且大部分的瘦肉精成分會堆積在肺部，這樣的肉進入市場，對人們的生命健康造成了很大威脅。
在選擇豬肺時，一定要注意：表面呈粉紅色、有光澤。富有彈性。是新鮮的豬肺。而顏色為褐綠色或或白色的、有異味的千萬不能購買。
如果豬肺表面有水腫，氣泡、腫塊的最好不要購買，這樣的肺中，大多含有囊包蟲，或者已經變質。
豬肉為酸性食物，在食用時豬肺最好搭配鹼性蔬菜，如：蘿蔔、白菜、豆腐等，以保持膳食平衡。
高膽固醇高血壓人群最好不要食用，便秘，痔瘡者不宜多食豬肺，孕婦更是要小心，千萬別碰。
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