家庭存放的茶葉,需要3至4個月拿出來透透氣嗎,為什麼?

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您好,我是說茶網。家庭存茶,很多人也是為了能喝到專業倉儲條件下的那種“越陳越香”的味道,做到以下幾點一定可以實現。



1、首先茶葉不需要特別通風的環境,這樣茶氣會揮散太多,反而空氣不流通更利於普洱茶的轉化,但是空氣不能一點都不流通,因為普洱茶也需要得到氧氣用來轉化,適當的氧氣和水分也有助於普洱茶轉化。建議偶爾開窗或開門通風。


2、要注意的是防止陽光直射

把茶葉放在背光處,儘量不要接觸陽光直射,建議最好用窗簾把窗戶的光亮擋住。因為普洱茶中的植物色素和脂類物質會發生光化學反應,產生日曬味以及其他滋味,而且普洱茶對光特別敏感。



3、防止異味、串味

茶葉特別吸味,家庭存茶最好不要存放在有異味或者味道很雜的空間裡,甚至附近也不要存放,尤其是廚房、衛生間,以及新買來的櫃子等。


總之,有事沒事的時候對普洱茶進行定期檢查,偶爾調度下它的儲存環境,沒有環境的話適度通風透氣,但時間不要太久,因為自然風有一定的溼度,會影響茶葉發黴。




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這裡村姑陳舉例一下福鼎白茶的家庭存儲方式,供茶友們參考。

憋大招,家庭存白茶經常忽略的4件事!

《1》

白茶的收藏價值和適合長期存放的特性,是我們所不能忽略的。

在購買白茶的時候,遇到喜歡的茶,總會忍不住多買一些。

尤其是品質好,產量少的茶,如果現在不下手買,更待何時?

對於大部分購買白茶的朋友來說,通常是將白茶存放在家裡,從儲存的規模上來看,屬於家庭存茶。

何為家庭存茶呢?就是主要存茶地點在家裡,存茶量有限,與大規模的倉庫存茶有一定的差距。

家庭存茶與大規模存茶有何區別?

1、家庭存茶,茶葉混雜

家庭存茶,多是根據自己的喜好買茶,買的數量也有限。比如白毫銀針1斤,白牡丹2斤,貢眉壽眉2斤等,整體來說種類多,存放時沒有規模。

2、存茶空間有限

與大規模倉庫存儲不同,大規模存茶,會對存茶環境做一個系統的要求,對存茶環境的乾燥度、整潔度等都有要求,還會配備專業的抽溼機等,以保證白茶的保存。

而家庭存茶,要專門騰挪出一個空間用來存茶比較難,大多數我們存茶的時候,會放在櫥櫃當中。

因為存茶環境和空間的有限,也導致了我們存放容易出現一些誤區,比如下文提到的這些誤區。

《2》

誤區一:各種茶葉一起放

除了上文說到,我們購買白茶時,會有所的種類都一起買,這中間就包括白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,包括它們的新茶和老茶,散茶和餅茶。如此計算下來,數量不在少數。

除了白茶之外,我們還會涉及六大茶類中的其他茶,比如在喝白茶的同時,我們可能還會喝黑茶、烏龍茶等,更有的茶友,把紅茶、黑茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶都買了個遍。

這時候也沒多想,就隨手把所有的茶類放在一起,或者索性把所有的茶都放在冰箱裡。

但這是一個超大的誤區。

不同的茶類有不同的存放方法,比如白茶和綠茶,就不能一起保存。

綠茶喝的是鮮爽感,通常會把綠茶放在冰箱中保存,但白茶卻不一樣,白茶可以常年存放,常溫存放即可,若是把白茶放在冰箱中,會阻礙白茶的轉化,還有可能會吸收冰箱中的異味和香氣,從而使白茶變質。

再比如白茶和黑茶,也不能一起保存。

白茶喜幹,要在一個絕對乾燥的環境中保存;而黑茶喜溼,需要在一定的溼度環境下,才能讓黑茶更好的轉化。

所以這2種茶,無論如何,都不會放在一起保存。

《3》

誤區二:和各種食物一起放

在家裡存放白茶,難免會受到空間的限制,並沒有很大的場所用來存放白茶。

若是剛開始接觸白茶的朋友,甚至會把白茶放在廚房的櫥櫃當中,和大米、紅棗、鹽等各種食物、調料放在一起。

但這個做法是不對。

廚房,其實也是一個異味來源,比如油煙味,各種食物的味道,各種調味料的氣味,都會影響白茶的保存,得不到好品質的白茶。

所以存放的時候可不能放在廚房保存。

一不小心,在白茶裡喝到飯菜味,這得多怪異。

存白茶,遠離廚房、衛生間等地。

《4》

誤區三:茶葉放床底

這樣看來,白茶可供保存的地方的確有限,那我們把白茶放在床下總可以吧,還能看著它,多好。

No,no,no!白茶千萬不要放在床底保存。

關於床底放東西的新聞可沒少看,一些老大爺和老太太總喜歡把一些貴重物品放在床底,比如現金,就經常性地放在床底。

但沒多久,鈔票往往就會發黴、長蟲,最後全部毀於一旦。

白茶也不能存床底,床底與地面比較接近,水汽足,容易讓白茶吸收潮氣,從而變質,發黴的,且床底不透氣,容易滋生細菌,也會影響白茶的品質。

雖說白茶變老後會變成寶貝,是可以喝的“古董”,但千萬別放床底咯。

《5》

誤區四:白茶存在玻璃罐中

很多茶友為了觀賞方便,就把茶放在玻璃罐中。但這個做法也不靠譜,玻璃罐是不適合用來保存茶葉的,同樣不適合用來保存白茶。

首先,玻璃罐不遮光,容易讓白茶處於光照條件下;

其次,光照會使白茶中的內含物質分解,會影響白茶的品質,使茶葉變質。

最後,保存在玻璃罐中的白茶,色素物質會快速降解了,從而使白茶變質,影響口感,使白茶失去保存價值和意義。

《6》

白茶的保存,一定要注意存茶環境不可將白茶置於高溫、強光、有異味的環境之下,最好能夠保證存茶環境可適當通風,乾燥、常溫、無異味。

那麼,家庭當中,有哪些地方可以用來存白茶呢?

如果您的家裡,是平房,即我們常說的套房,那麼適合存茶的常說就是書房了。

書房一般用於日常閱讀、上網等,整體環境是家裡最好的。一般存白茶,可將白茶存放在書房的書架上,採用三層包裝法(塑料袋、鋁袋、紙箱組合包裝)的方式,將白茶密封保存好即可。

若是您的家裡比較寬敞,是別墅或者是小洋樓,那就找一間乾淨整潔的屋子用來保存,最好是朝南的,但不要將白茶靠近陽臺放置,在夏天容易受到高溫影響。

家庭存白茶,畢竟空間有限,在選擇保存白茶場地時也要注意規避這些容易使白茶變質的地方。

如廚房和衛生間一定要淘汰。

《7》

最後總結一下,關於家庭存白茶的注意要點。

1、遠離有異味的場所

2、別將白茶保存在冰箱當中,這不適合它

3、不同的茶類要分開放置,比如白毫銀針和白牡丹,最好要分開保存,新茶和老茶要分開保存,散茶和餅茶要分開保存,更不要和其他茶類放在一起保存。

4、家庭保存白茶,別放在陽臺,高溫容易讓它變質

5、不論存茶量多少,都要採用嚴格的三層包裝法,要隔絕會讓白茶變質的水分、異味、高溫等因素,更不可使用玻璃罐存茶

注意到以上5點,便可安心在家裡存白茶啦!


小陳茶事

不知道你存的是什麼茶,但是,作為一個做茶十餘年的重度老茶人來講,可以負責任地告訴你:這樣做毫無必要,並且即使你這樣做了也沒有任何作用。

一般來說,會拿來長期存放的茶葉主要有這樣三類:

一類是普洱茶,一類是黑茶,一類是白茶。這三種茶長期存放的形態有緊壓茶也有散茶,一般來說,這三類茶的存放條件,都要求通風、溫度適宜、溼度適當,防止異味。

在這裡面,黑茶和普洱茶的存放要求是要通風條件好,這樣更有利於茶葉排出在轉化中產生的或是本來的不好的氣味,從而更加有利於茶葉的內質轉化。如果從這個角度上來講,密封或是在封閉環境中保存的這種茶葉,需要拿出來透透氣,如果不是密封,那麼茶葉就本來是透氣的,因此,也不需要專門拿出來透透氣了。

而白茶在儲存的過程中,以適當隔絕空氣為宜,尤其是在潮溼的南方,白茶的存放需要相對封閉的環境,促使其自然轉化,除非是有問題或經過溼倉處理過的茶葉才需要經常拿出來透透氣,否則,正常存放就好。

因此,無論是放在罐子裡的,還是裝在箱子裡的茶,選擇好了適當的環境是相當重要的,如果環境當中有異味或是通風條件不好,那樣就需要加強相應的通風、透氣條件,如果不是這種情況,就無須刻意地拿出來透透氣。


而如果是初次存茶的新手,出手對茶葉品質轉化的不確定性,可以3個月或半年,從儲藏的茶葉抽樣出來,沖泡試飲、觀察其轉化的情形,這又另當別論,與搬出來透氣又是兩回事了。



茶葉地理

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看問題中圖片上多為普洱茶,而且大多用紫砂罐或陶罐來存放,但是普洱茶生茶、熟茶的存放也有所不同,下面就結合我從事普洱茶這些年的經驗來一一闡述。

生茶的存放

普洱生茶不建議存放在紫砂罐中

圖中就是我在北京存放的2009年老班章毛茶,一直在紫砂罐中存放,現在喝起來香氣基本沒有了。但同一時期,在瓷罐中存放的毛茶,喝起來還有很好的香氣。我慘痛的教訓,供大家借鑑。

因為生茶加工是曬青毛茶為原料,品飲時我們也會很在意香氣,因此,生茶存放在紫砂缸裡就不是很合適了。紫砂的特性是透氣,不透水,一方面茶葉的香氣更容易被吸附或者散去;另一方面,如果南方天溼氣較大的情況下,更容易讓茶葉過於潮溼影響轉化,甚至是變質。

因此,根據我的經驗和很多茶友的實際存放,普洱茶生茶建議存放在密閉的瓷質容器或者內壁掛釉的陶缸中,期待他隨著時間自然轉化就非常好了。當然,如果是普洱散茶,尤其是香氣特別明顯的茶,想要保留香氣持久一些,那最好是選用密閉性很好的錫罐。


普洱熟茶的存放

首先,普洱茶熟茶我不建議長期存放,因為普洱熟茶發明的初衷就是做出讓我們可以馬上喝的茶。普洱熟茶如果存放,建議可以使用紫砂罐,紫砂罐透氣的特性更容易讓熟普洱醇和一些,散掉一些不好的渥堆時產生的味道。

熟普洱存放在紫砂罐中,遇到潮溼的天氣,那就需要經常通通風,關注一下存儲茶葉的容器內是否過於潮溼了。

我存放在紫砂罐中的90年代宮廷普洱,熟茶,現在喝來口感順滑,滋味相當不錯了。

存儲的普洱茶是否要經常通風?

這個問題主要看溼度。

如果存放在密閉的瓷罐、掛釉的陶罐或者密封性更好的錫罐中,就不需要經常、定期通風。密閉容器中還會存在一些空氣,這些少量的空氣足夠茶葉轉化。您也會偶爾或者經常拿出茶葉來喝,這時候也就是讓容器的茶葉通通風了。

如果存放在紫砂罐或者牛皮紙箱中的茶,那在空氣溼度較大時,偶爾還是需要打開容器或者儲存室內的門窗來通通風,避免過於潮溼,影響茶葉品質了。

如果整件存放原包裝的茶,我是不建議打開來通風的,一般的牛皮紙箱和筍殼包裝透氣性都很好,溼度大的季節,偶爾通通風就好。

因此,普洱茶需不需要定期通風,主要還是看您存放茶葉的容器和當地的氣候來決定的。



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茶葉的保存,我在以前已經回答過相關的問題,這裡主要說一說,通風的問題。

無論什麼茶,在保存的時候主要注意防潮,就是防止黴變,防止日曬,就是防止過度的氧化,而適當的通風,就是讓茶葉中的活性物質有一定的氧氣來促進轉化。

在家庭存放的茶葉中,不是所有的茶葉都要通風保存的,比如,綠茶,紅茶和黃茶,半發酵的鐵觀音,這些往往需要低溫遮光保存,因為保質期有限。

而可以長期保存的茶葉,比如黑茶,白茶,有些烏龍茶的保存需要一定的通風,但是這裡的通風不是要把茶拿出來透氣,而是適當打開門窗就可以了,如果把茶葉打開,很容易受潮或者享受異味。

希望我的回答對你有幫助,謝謝!


煮茶聞書香

首先我很疑惑🤔什麼時候,是誰說的存放的茶葉需要3至4個月拿出來透透氣?純屬胡說八道!

作為企業來說,我們倉庫有幾百噸的白茶;像這種透透氣的動作,一年需要三到四次!這麼大的動作如何完成?

全部都是套路,我只能說你被套路了;就像普洱茶溼倉保存一樣,純屬誤導消費者!

我給的答案:不論是白茶、或者是普洱茶;只要茶葉品質OK的情況下,對倉庫是有一定要求:倉庫必須要保持低溫、乾燥、避光、沒有異味!放多長時間都沒有關係的,還有茶葉最好是密封保存!


宏逸白茶

看圖配的是普洱茶餅茶,那問題就是家庭存放普洱茶,需不需要3至4個月拿出來透氣?

答案是:需要。

至於為什麼?您可以想象一下,人經常悶在一個不透氣的黑屋子裡會是什麼感覺?悶出病來吧,對於茶葉那就是悶壞了。茶葉和人一樣,需要透氣,需要呼吸的。茶葉也是有生命的東西。想喝到真正“越陳越香”的普洱茶,建議還是定期打開箱子或者罐子讓茶葉換換氣,因為普洱茶轉化需要本身的媒介,茶葉自身的茶多酚,多糖,多酚氧化酶等化學物質需要和空氣中的微量水分,氧氣參與化學反應。

長期悶的茶葉不會好喝到哪裡,喝著燥燥的,湯感一點不清爽,甚至有的還有倉味和黴味,喝了喉嚨很乾燥。

個人拙見,如有疑問,歡迎探討。具體的什麼天氣,什麼樣的環境怎麼存放歡迎和茶以清心探討。

在很潮溼的梅雨季節,有可能會用到木炭來輔助存放茶葉


茶以清心

茶友好!對於你這個問題?我不知道你要存放什麼茶葉類,全國的茶葉種類實在太多!而且各種茶葉的存放方法有所不同,各地方的人喝茶的口味也不盡相同。這裡我只說兩種我略知的茶葉存放方法:

安溪鐵觀音茶葉,鐵觀音屬於烏龍茶類,從採摘到製作好後,一般都是經過袋裝後然後真空包裝起來的,然後必須要存放在0一5度冰箱裡,作用是起到保留茶葉原有的味道不流失。

潮州市單叢茶葉,也是屬於烏龍茶類。經過製作後的茶葉大部分都經過復火(重新烘焙)後再存放,存放的方式是保持室內乾燥,外裝用布袋內面加裝尼龍袋,地面墊上1O公分左右的木板。另一種方式是外面用不鏽鋼圓桶(可裝幾十斤茶葉),內用尼龍袋或專用包裝紙墊上(防止吸溼或走香味)。

茶葉很容易吸收其它雜味和吸溼,存放時不要和有刺激味濃的東西放在一起,防止吸入異味使茶葉變味!下面潮州單叢茶的存放方式:

1,倉庫式儲存:



2,門市存放

3,家庭用茶存放:半斤禮品裝和1斤裝




烏龍茶是不用透氣的!以上謹給參考。謝謝!


聖潔飄香

看什麼茶 紅茶白茶 黑茶就要

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久鮮茶廠茗茶匠

不用的。1、綠茶,如果用灰缸(生石灰)儲存,當生石灰從塊狀變成粉末(變成熟石灰),要更換新的生石灰。如果用冷藏存儲,也是不用拿出來透透氣的,溫度變化反而不利於儲存保鮮。2、其他茶類,自然存儲,首先絕對不能和有異味的東西放一起,不能太潮溼(不要存放在地下室或一樓),另外空氣不能太過流通。

所以沒有過段時間拿出來透透氣之說,除非受潮了。


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