一、涼拌金針菇
涼拌金針菇
食材：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻
4、上桌前滴幾滴香油更加美味
二、辣海帶絲
辣海帶絲
食材：海帶絲、幹辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻
做法：
1、將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼
2、幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用
3、鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁
4、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可
三、椒麻白靈菇
椒麻白靈菇
食材：白靈菇250克、小蔥、雞汁、花椒油、鹽各5克、鮮花椒8克、蔥油15克
做法：
1、把白靈菇削去表皮，洗淨，切成厚片，焯水激涼，擠幹水分
2、將鮮花椒和小蔥一起剁碎，倒入燒至三成熱的蔥油中炸香，再加入花椒油、鹽拌均勻，製成椒麻汁
3、將白靈菇加入椒麻汁拌勻，裝盤即可
四、芝香豇豆
芝香豇豆
食材：豇豆250克、蒜、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油
做法：
1、將豇豆洗淨去掉兩頭，切成寸段
2、鍋內做水，水開後，在鍋中放少量的鹽及油
3、將豇豆放入，焯至色呈翠綠
4、即刻撈出，浸入事先準備好的冰水中
5、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油攪拌均勻
6、將豇豆放入醬汁中，加入蒜碎，拌勻
五、拌三絲
拌三絲
食材：黃瓜、豆腐皮、胡蘿蔔、蒜、 白芝麻、鹽、生抽、香醋、 糖、 辣椒油
做法：
1、胡蘿蔔去皮，黃瓜洗淨，切成4cm長的細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用
2、鍋中倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿蔔絲，用中火炒至顏色變深後，加入1克鹽，拌勻盛出
3、將切好絲的黃瓜，豆腐絲同炒好的胡蘿蔔絲一起放入容器中，分別加入鹽，生抽，香醋，糖，辣椒油，蒜末，最後撒入白芝麻，拌勻即可
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