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近幾年，湖北的小龍蝦養殖行業可以說是步步高昇，目前是全國小龍蝦最大的主產區。
一、養殖規模。2017年以來，全省新增蝦稻共作和蝦稻連作70餘萬畝，池塘養殖新增10萬畝，總量上前者達到400多萬畝，後者達到128萬畝，年產值250多億，比上一年同期上升17％，數據表明全省小龍蝦養殖整體上是增產增收的。
二、深加工。小龍蝦產品的多元化也是全省發展的重點，目前已涉及零食，調味品，醫藥等領域。
三、網上營銷。小龍蝦產品的網上網下經營模式，使其銷售量更大更快，如天貓，京東，同時利潤也再不斷提升。
四、品牌。湖北的小龍蝦主產區荊州和潛江都舉辦各自的小龍蝦節，建立了各自的品牌，提升了產品的知名供，同時對消費者來講，質量也更加有保障！
湖北的小龍蝦養殖已比較成熟，再加上有政府的支持，合理的管理，統一的規化，未來發展還是很不錯的。
大王和小王
說到小龍蝦，我覺得湖北境內的所有小龍蝦產業發展的都異常迅猛而且成績可嘉。
小龍蝦可以說是湖北人最得意的宵夜之一，只要是到了夏天晚上，無論是地上的露天宵夜攤子還是那些蒼蠅館子甚至是那些大牌的賓館飯店，誰加沒有一道菜叫做油燜大蝦？這可是無論走到哪裡都有都能上桌的一道硬菜。
按道理來說這麼一道很常見的菜應該不是算貴吧，然而事實卻並非如此，這一道菜這幾年來的價格一路飆升，咱們不談那些高消費的場所，就拿平常咱們經常光顧的蒼蠅館子來說，最貴的能賣到一百六十八一鍋，這又能有多少呢，對於一個瘦子來說也就是一個人都能解決的量。
特別是有些人特意驅車千里迢迢的趕往有小龍蝦之鄉的潛江，現在的人說到潛江，第一個想到的就是小龍蝦，小龍蝦不僅被潛江做成了網紅，而且還用小龍蝦成立了學校，專門教學生做出各種各樣味道的小龍蝦，而且學費還不便宜呢，據說三十個小時的課程就收費一萬多元，這可都是因為吃貨們而引起將來註定要為吃貨們服務的呀。
