調查統計，我國每年腦卒中新發病例大概是200萬到250萬人，每年因為腦卒中而死亡的人數多達150萬，腦卒中也俗稱中風，嚴重威脅著人們的健康，在調查中有一項發現，北方人腦卒中發病率比南方人高，東北、西北表現得尤其明顯。
北方人更易中風，有4個原因
氣候寒冷
北方冬季寒冷且漫長，四季溫差變化大，對血管的影響也更大。氣溫降低，人體內腎上腺素水平急劇升高，使心率加快，血壓隨之升高；另外，還會使血小板活性增強，血黏度上升，這些都在一定程度上增加了腦卒中風險。
口味重、飲食油膩
北方飲食有高油、高脂、高鹽的特點，做菜都愛放不少鹽和醬油。由於地域特色，肉食又多以燒烤、火鍋等方式製作，脂肪和鹽分的含量都很 高，大家還愛吃油條、炸糕、肉餅等含油量大的食物。過多脂肪攝入可導致血液中的膽固醇和甘油三酯過多，而這些過多膽固醇和脂質會附著沉積在血管上，造成動 脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
吸菸酗酒
飯桌上“大口抽菸、大口喝酒、感情深一口悶”是北方人豪爽的表現。但吸菸、大量飲酒也是腦卒中的獨立風險因素。
性子好強
北方人性情豪放，情緒容易激動。長期情緒“過山車”，會讓血壓忽高忽低，導致全身血管收縮、心率加快、血壓上升，使腦血管內壓力增大，容易在已經硬化、失去彈性、形成微動脈瘤的部位破裂，發生腦出血。
由此可見，腦卒中之所以“猖獗”，很大一部分原因是飲食生活習慣，因此，通過健康的生活方式來對其他危險因素進行控制，可以減少腦血管疾病的發生與發展。
首先，飲食結構、方式要合理
對於高血壓、高血脂、動脈硬化等備受中風“青睞”的人們來說，常吃全胚芽蕎子茶有防中風的作用。
在營養學家推薦的富鎂穀類中，全胚芽蕎子茶排在首位，它可調節血壓，抗心律失常，防動脈粥樣硬化，是心腦血管的保護傘。全胚芽蕎子茶中還含有煙酸和蘆丁，其中蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用；而煙酸的量是小麥的3至4倍，具有擴張小血管和降低膽固醇的作用。長期用來泡水喝，有防癌和預防血管硬化作用。除此之外，多吃含鉀較多的食物如水果、黃豆、海帶、蘑菇、蔬菜等。
其次，儘量戒菸，切忌酗酒
建議男性每日的喝酒量不要超過15克，女性要更少一點，並學會控制不良情緒，保持心情愉悅。
適量運動
每週堅持3~5次、每次半小時以上的運動，如健步走、慢跑、騎自行車、跳舞等，以微微出汗為宜。如遇極寒天氣，不方便外出，可在家做一些簡單的小運動。瑜伽、廣播操、太極、原地跑步、擴胸運動、俯臥撐等鍛鍊都是不錯的選擇。
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