菌菇小炒豆皮，新鮮搭配營養美味的一道家常菜！

今天我給大家帶來的是一道家常菜，菌菇豆皮，我採用了營養價值非常高的茶樹菇和杏鮑菇，雖然裡面沒有放肉，但是感覺比加了肉的菜品還要好吃一些的，話不多說上菜譜吧

所需原料：茶樹菇、杏鮑菇、豆皮、青紅杭椒、生薑

所需調料：鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蠔油

具體做法：首先將豆皮洗淨放在案板上切成寬條，茶樹菇洗淨後切段，杏鮑菇洗淨切成和豆皮大小差不多的片，青紅杭椒洗淨切段，生薑去皮切片備用

第二，炒鍋加水燒開先將豆皮下鍋焯水撈出，然後將水倒出加入適量的油燒到七成將菜樹菇和杏鮑菇下鍋炸至金黃撈出，鍋中留底油下薑片爆香然後下青紅椒粒、豆皮、菜樹菇、杏鮑菇大火翻炒，淋料酒、生抽、接著加入少許的水燒開點老抽上色，最後加鹽和胡椒粉、蠔油調味即可出鍋。