作者丨谢云飞
众所周知，鲁迅笔下的人物，风物大多都有原型。
如《故乡》中的闰土，原型是鲁迅的好友章运水；《孔乙己》中的孔乙己，原型是孟夫子；
《阿Q正传》中的阿Q，原型是曾在鲁迅家中打过工的谢阿桂；《狂人日记》中的狂人，取自鲁迅的姨表兄弟，一个得了“迫害狂”病症的狂人...
而鲁迅在《风波》、《孔乙已》、《在酒店楼上》等作品中，又分别写到了“茂源酒店”、“咸亨酒店”、“一石居”等酒店，那你知道这些“酒店”的原貌吗？
韩衙前的“茂源酒店”
“赵七爷是邻村茂源酒店的主人，又是这三十里方圆以内的唯一的出色人物兼学问家；因为有学问，所以又有些遗老的臭味......”这是鲁迅小说《风波》中写到的茂源酒店及店主，现实中确有这么一家酒店，因为主人姓言，又叫“言茂源”。今年已86岁的退休教师李奎懋打电话告诉笔者。
那李老师所说的“言茂源”在哪？日前，他带着笔者来到了越城区长桥直街的广宁桥一带。他说，现广宁桥北首弄西至广宁桥社区办公地一带，都是“言茂源”故址，广宁桥北首弄西第一间是“茂源酒店”(前店后坊），小时候来玩过...笔者问李奎懋老人为什么对此地知道的这么清楚？李老师说，因他本人就是言家的外甥。
言茂源酒坊一带
在接下来的走访中，李老师的讲述得到了印证。笔者在离“言家台门”旁的赵家台门中，见坐着一位老婆婆，问其高寿，得知年已95岁，姓莫。问她知不知道“言茂源”？她说晓得个，叫“言茂源酿酒作坊，旧时这一带的房子都是言家的。”聊天中，又有一位老人从台门中走来，问他知道不知道“言茂源”？这个姓高的老人也有85岁，也说晓得个，小时候他家隔壁有个墙洞，能看到“言茂源酒作坊”，经常到那去玩耍。
“言家台门”二进门头
李老师还告诉笔者，旧时这条街不叫长桥直街，而叫“韩衙前”，是一条繁华的商业老街。
“言茂源”旧址，如今在长桥直街广宁桥一带
然而，有关“言茂源”酿坊的文字记载，绍兴史志上少有记载，倒是外埠的上海有一些，如《上海副食品商业志》第五章酒商业篇云：
清乾隆年间，有绍兴人从本乡水运黄酒来上海并开店销售，在东门外沿江一带和商贸稠密地区都设有酒栈酒店，名声最大的绍酒店是王恒豫和王宝和。...除了王恒豫、王宝和外，旧上海较有名声的酒店有王裕和、永济美、同宝春、言茂源、马上侯、丰豫泰、章豫泰、章东明、章月明、全兴康等酒店，大都以经营绍酒（黄酒）为主，既营批发，又营零售和堂饮。
言茂源正记绍兴店
“当时，‘茂源酒店’比‘咸亨酒店’还出名，只是解放以后，逐渐萎缩直至消失。如今，绍兴鲁迅故里正在打造美食一条街，像‘言茂源’这样的百年老字号，应该加以恢复！”李奎懋老师表示。
这张是上海四马路“言茂源”酒店广告，由楼立伟收藏
都昌坊口的“咸亨酒店”
现在的“咸亨酒店”，并不是原址，而是1981年，鲁迅先生诞辰一百周年之际移建新开的。原址在现中兴路“鲁迅故里”东入口处不远，鲁迅故居新台门对门张马桥侧。
咸亨酒店原址
大约在清光绪甲午前后，都昌坊口这条当时绍兴城里的冷辟小街，就有两爿酒店，西首一爿称“德兴”，为谢姓所开设，称“谢德兴酒店”，生意不错，经营了二、三十年，鲁迅在三味书屋的塾师寿镜吾也是这家酒店的老主顾；东首一家叫“咸亨”，与鲁迅家所在的周家新台门的大门隔一条狭窄的石板路相对，地处张马桥堍，坐南朝北，双间门面。原店外临街的墙上书有斗大的“酒”字。店内有一个紧靠街面并与之平行的曲尺形柜台，上置木栅栏，栏内摆着用以下酒的“过酒坯”。与街面垂直的柜台上要用来做买卖，也可供短衣帮站着喝酒。这柜台靠店堂里面的一端竖有青龙牌，上书“太白遗风”四字。柜台备有热水，可随时温酒。柜台前面置放若干桌椅，供顾客坐着喝酒。
咸亨酒店的店主是鲁迅的从叔周仲翔。此人虽是秀才出身，店名也取得挺不错，但终因经营无方，开办了二、三年，就大蚀其本，只好关门大吉。当时的咸亨酒店只雇有一个伙计和一个学徒，设备简陋，从早到晚，顾客寥寥无几，难得几个顾客也几乎都是卖苦力的“短衣帮”，唯一的“长衫主顾”便是人称“孟夫子”的周家邻居。“孟夫子”叫什么名字已失传，只晓得他屡试不第，穷愁潦倒，又嗜酒如命，咸亨酒店记赊帐用的水牌上，常有他的尊姓。
一次，“孟夫子”溜到人家书房去偷书，被人抓获后还辩解什么：“窃书不算偷！”结果被人打残了腿，只能用蒲包垫着坐在地上或靠两手支撑方能挪动身子。鲁迅小说《孔乙已》就以他为生活原型，塑造了“孔乙已”这一著名艺术形象。
上大路的“泰甡酒店”
笔者在上大路调查“老号字”时，从好友王诗吟处得知，“泰甡酒店”的位置仅与他家老屋仅一弄之隔。
“泰甡酒店”在市区上大路，离日晖弄东南至多15米左右，这是幢清末民初风格二层楼建筑，只不过现在的店面，已不是酒店样子，成为沿街卷闸门式的商铺。
上大路泰生酒店，也就是鲁迅在《在酒 楼上》中的“一石居”酒楼
笔者也在《绍兴老字号》一书中，找到了如下记载：
……位于上大路的泰甡酒店，始创于清同治年间，开始是设推营业，以后才逐渐发展为店。传到店主姜如林手中，连续开了三十多年，由一楼一底，扩充为两楼一底，从此酒店改称“酒栈”。楼上一分为二，临河一间设“雅座”约10多平方米。室内陈设画兰名家徐受微的四幅墨兰，刘大白的“酒是鹅儿出壳黄”横披，和沈鹿笙画的“济公醉酒”。
不过，王诗吟的说法是这样：
他听祖上说，光绪初年，有个姓姜的饭摊主，看中了这个地段，临河开起了一爿小酒店。店面不大，一楼一底，坐北朝南，干净幽雅。底层折成两半，前半间供堂吃，后半间是厨房。楼上是雅座，置有五、六张板桌。推开北窗，窗下便是“浮鄞达吴”的浙东古运河，舟楫此来彼往，首尾相连。
他说，靠窗的踏道边，泊有一只乌篷船，船舱分成好几隔，都注有水。鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳜鱼、河鳗、河虾等，一目了然，点食水产，随捕随烹。其他如茶油鱼干、酱鸭等，色味之佳，是绍兴城里首屈一指，无出其右的。正因为泰甡酒店，地处的是当时绍兴“商业金融中心”的上大路；又选料讲究，烹调得法，口味周正，酒菜洁净，再加价格公道，招待热情，所以博得顾客的称心。
来源丨凄凉的小河
泰甡
“泰甡的‘甡’是会意字，由两个生字组成。本义是指众多草木茂密生长在一起的样子。《说文》云：甡，众生并立之貌。《诗·大雅·桑柔》亦云：甡甡其鹿。用“泰甡”这个店名，有‘繁茂旺盛，生生不息’的寓意，足见店主之希望。”钟情书法和文史的王诗吟向笔者介绍。
据笔者查证，鲁迅在绍兴府中学堂（今绍兴一中教育集团龙山校区）执教，是在宣统二年（1910），每逢酒兴袭来，他便从小教场的旁门出来，经新河福禄桥，穿过日晖弄，来到上大路的泰甡酒店，来个微微醉的享受，这样适意的小乐胃，足有一年多时光。
“当时鲁迅住在校中，学生多数也住在学校。鲁迅先生以身作则，从不在校中喝酒。来泰甡酒店有时是应酬亲友，或两三同事，当然是他作东道主多数。他爱吃清蒸鲫鱼，绍式醋鱼，菊黄时节吃从簖（以竹、苇编成栅，置入河流中拦捕鱼蟹用具）里捉来的大闸蟹；有时以鱼干、酱鸭、糟鸡佐酒，当然也吃三文一只的长油豆腐等。”原绍兴鲁迅纪念馆馆长裘士雄说。
裘馆长说，民国元年（1912年），临时政府成立于南京，应教育总长蔡元培，以及同乡范寿裳之邀，鲁迅离绍赴京任教育部社会教育司第一科科长，后任教育部佥事。
1913年8月，鲁迅自北京来南方应差，顺道回到了故乡绍兴。“深冬雪后（鲁迅回绍是在盛夏，小说为了烘托气氛，把时间推移到严冬），风景凄清。”住在一个“络思”的旅馆里，不供应膳食，吃饭得从外面叫来，因做得不好，“入口如嚼泥土”，便很自然的想到一家很熟识的小酒楼，叫“一石居”的（即泰甡酒店）。这番不是为了买醉，而是为了打发客旅中的无聊，于是冒着又在飞舞的微雪，演绎了《在酒楼上》的一幕：
一斤绍酒。——菜？十个油豆腐，辣酱要多！
我一面说给跟我上来的堂倌听，一面向后窗走，就在靠窗的一张桌旁坐下了......
当他呷上一口酒，咬一口饱含鲜卤的油豆腐之后……上来了一位须发乱蓬蓬、精神颓唐的同代人，原来他是旧同窗、旧同事吕纬甫。老朋友相见，少不得一番寒暄。就座后，鲁迅又要了两斤酒，四个菜：茴香豆、冻肉、青鱼干、还有一只又是油豆腐。
鲁迅小说《在酒楼上》一开头是这样描述的：
我从北地向东南旅行，绕道访了我的家乡……。这城离我的故乡不过三十里，坐了小船，小半天可到，我曾在这里的学校里当过一年的教员……
由此可推断，“泰甡酒店”是鲁迅小说《在酒楼上》的原型。
上大路
上大路，原名“大路”，在明代记载的绍兴府城图主要街道中，已有“大路”之称；清光绪年间绘制的《绍兴府城衢路图》中也标有“大路”之名。因路北边有一条河是上岸，遂被称为“上大路”。是建国前及建国初期绍兴的一条重要交通干道和商业街道。
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