我有一个铁了心拒绝一切肥肉的女同事，我今天的目标便是：要将她这坚定了二十多年的想法，彻底打碎！当然，打不碎也行，戳个小窟窿就成~
没错，今天我要做的就是一道五花肉，绝不是你们去烤肉店里，大大咧咧往锅里一扔，翻两翻就塞进嘴里的五花肉，而是麻将大小的肉块煨着微微张口的青口，每一寸肌肤都裹着浓油赤酱，闪着糖色微光。
哎哎哎?怎么光看着烤肉的照片你就口水失控啦？太不给我面子咯，快来来瞧我这道。
肉皮的部分因为被喷枪烤透，才刚刚收紧就被遁入的青口酱汁钻了缝去，惹了鲜不说，弹在牙间像调皮的糖。
当青口炖得酥软入味，再把那青口汁添进锅里，将那五花肉熬煮个九九八十一回。一番云雨间，五花肉吸收了海鲜的滋味，变得更加清甜。而肉块多余的油脂也被排得差不多，肥腻？不存在的。多重口感交织流入喉间，你的罪恶感来不及涌出，就会被幸福感掩盖。
故事的结局你们懂的。立誓的这位女士，竟然一个人消灭了一大盘，还嚷嚷着找饭碗添饭。所以，当你大摇旗帜为某些举措说NO的时候，可能是没有遇到属于自己的对味。毕竟，像青口五花肉这么美味的食物，怎么能错过？FLAG易立也易倒哦~
用喷枪将猪皮表面烤透
用火喷一方面可以轻松去掉猪皮上的毛，另一方面做出来的五花肉猪皮会有很劲道的口感。
刮去焦皮部分
切成麻将块大小
沸水中加入1大勺黄酒，放入洗净的青口烫至开壳后捞出去壳。
烫青口的水不要太多，刚好没过青口就行。烫过的汤不要倒，很鲜，可以用来煮之后的红烧肉。
锅子倒油烧热，放入姜片、八角、葱段、蒜瓣爆香，放入冰糖，小火翻炒至焦糖色。
加入五花肉、生抽、老抽，翻炒均匀
倒入烫青口的水没过五花肉，大火煮开后转小火。
等汤汁收得差不多根据个人口味加入青口肉翻炒均匀即可。
出锅前尝尝味道再决定放不放盐
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