說起山東美食的話，大家想到的都是煎餅卷大蔥，但是，在我們山東臨沂的一個地方有個食物比這個還要出名。可以說是每個臨沂人都會喜歡的一種湯。男女老少都喜歡這個東西。廣收人民喜愛。
山東臨沂有一個特別出名的食物，並且這個東西大部分都會把它的讀音搞錯。上大學以來已經聽到很多人把他讀錯了。不繞彎子了， 他就是糝湯，這一個字讀作sa,是我們臨沂獨有的一種食物。
傳說是乾隆皇帝來到臨沂，當地的官員用當地最好的食物來招待，皇帝說，這是啥？但是當地的官員沒有聽到，也回應，說啥？乾隆皇帝就以為這個叫做sa。故此有了這個名字。還有很多傳說，不過我認為這一個傳說最可愛，也最容易讓人相信了。畢竟乾隆皇帝最喜歡微服私訪，他嘗過的美食，命名的名字也是很多很多。
來到臨沂製作方法分為兩種，一種放放胡椒粉，湯色偏黑、偏濃，一種放白胡椒粉，湯色微黃。用另一種較為通俗一點的說法，就有點兒相當於肉粥，是臨沂當地百姓們的平常早餐。有時候裡面放的肉是雞肉，有些是牛肉絲。湯不僅僅是肉湯而是雞蛋湯一起摻著。
雞蛋絲和肉絲一起在嘴裡的感覺真的特別好吃。放一點香菜和香油真的是特別美味了。不過我們在臨沂人大部分都喜歡鹹一點的湯，畢竟用油條沾著湯吃也是特別香的。這個湯的味道特別的厚重，就像我們山東人一樣很實實在在的，一方水土養一方人。
在臨沂本地有很多人都特別熱愛糝湯，有很多餐館也特別多，但是最出名應該就是於家糝館，他們在凌晨三點就開張，想吃他們家的東西真的是一定要提前去排隊。因為真的特別火爆。也可以說是整個臨沂最傳統最正宗的一家店了。
我認為來到臨沂，不嘗一下臨沂的特色真的是等於白來了。每天早上吃個油條，來一碗糝湯，一天都會特別的滿足。而且這種食物的食材都是很健康的，不會出現有什麼不好的配方出現。所以說是非常健康的。常食糝湯可以強身健體，對人體具有補中益氣、溫中補陽、健脾養胃、美容養顏、祛風溼、治心腹冷痛、通氣消渴的功效。所以，氣血不足的人可以經常把這個當成早飯來吃，時間久了也會對自己的身體好。
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