如今人們生活節奏加快，分工越來越明確，那些費時費力製作傳統工藝不再大眾化，而是有專門的人負責加工銷售，成為一種職業謀生。
圖中的大叔經營著幾平米的攤位，攤位上的東西不特別，卻是每日生活所需，各種農家乾貨在他這裡都能找到，辣椒幹、筍乾和梅菜乾等。
大叔家住在農村，媳婦去年在家種了大量的紅薯】生薑之類耐儲存的食物，幾個大的透明袋子裝著的是各種口味的紅薯幹，能賣上兩個季節。
每回從攤前走過都能注意到剁椒醬，剁椒味道夠辣卻很鹹，因為沒有添加劑只能多放點鹽才不會壞，一小瓶剁椒賣十元，大叔從不吆喝生意也還行。
辣椒的顏色紅帶有醃製的黃色，裡面加了些許的蒜瓣，打開蓋子能聞到一股濃郁的蒜香味，在當地，人們最喜歡吃得就是蒜香味的剁椒。
入鍋你覺得瓶子裝著的辣椒太多了，那麼大叔就會從大的玻璃瓶中舀幾勺，量根據客人需要而定，有人從外地回來買七八瓶老闆還有優惠。
只要有市場和一雙善於發現的眼睛，就能找到商機，大叔家種的辣椒加上收購的辣椒差不多上百斤，製作成辣椒醬搭配土特產賣一整年。
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