紅薯根系深而廣，莖蔓也能著地生根，吸肥能力很強。儘管在貧瘠的土壤上也能得到一定產量，但實際上紅薯是需肥性很強的作物。據研究，畝產鮮薯3500—5000Kg左右的中高產田，每生產1000Kg公斤的紅薯要從土壤中吸收3.5公斤的氮（N），1.8公斤的磷（P2O5），5.5公斤左右的鉀（K2O），氮磷鉀的比例約為1：0.51：1.57。紅薯是喜鉀作物，增施鉀肥對產量和品質均有明顯作用。
紅薯是對氯敏感作物，當施用氯化銨、氯化鉀等含氯化肥超過一定量時，不但會使薯塊澱粉含量降低，而且薯塊不耐貯藏。
施足基肥是紅薯施肥的主要措施。基肥應以優質的有機肥料為主。砂土地，通透性好，晝夜溫差大，保水保肥能力差，宜用半腐熟的有機肥；粘土地宜施腐熟的有機肥料。化學肥料可選用15-15-15硫酸鉀複合肥，用量根據產量水平和土質情況，每畝使用50-75公斤。
薯苗定植前，用2%硫酸鉀水溶液浸泡一小時（頂葉露出水面），取出晾乾後移栽，可有效提高成活率，促進早發。
追肥時期應靈活掌握。如栽秧時土壤乾旱，氣溫偏低，薯苗細弱，則可早施提苗肥。在分枝結薯期，分枝較遲，莖葉生長不旺，葉片細小，應早施壯株肥。如植株生長正常，可少追肥或不施肥。進入薯塊迅速膨脹期，如果莖葉早衰，葉面積指數下降較快，落葉率增大時，可以追1—2次高氮複合肥，用量根據氣候條件和苗情定。
薯蔓長至1米長左右時，在無風有露水的早上，每畝撒施50公斤乾草木灰，直接撒在葉面，可抑制薯蔓旺長，促進薯塊膨大，並有效減輕蚜蟲等害蟲危害。
薯塊膨大、地面出現裂縫時，可用0.2%磷酸二氫鉀水溶液灌入裂縫，每株灌水1公斤左右，灌後壅土封嚴裂縫。
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