西紅柿土豆燉牛腩：牛腩切塊焯水撈起，再放入高壓鍋加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火， 西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好 蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿蔔和土豆泡在水裡待用. 熱鍋燒油，先放番茄炒出紅油，再放蒜蓉翻炒， 將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起燉，放鹽調味，大約半小時後，西紅柿土豆燉牛腩就做好了. 上面撒小蔥花即可。
水煮牛肉：牛肉片成薄片放入碗中，加鹽、薑末、醬油、料酒、胡椒粉，最後加水澱粉調勻醃製20分鐘；鍋中加水燒開，下切好的芹菜、油麥菜燙至斷生；撈出瀝乾後墊入碗底； 炒鍋中放油下郫縣豆瓣醬用中火慢慢炒香；下料酒、蒜末炒勻後加清水，再加鹽，醬油，糖燒開； 然後把醃製好的肉一片片放在紅油湯中焯熟；出鍋前勾薄芡，連湯盛入墊了蔬菜的碗中；接著均勻的撒上幹辣椒段、蒜末、蔥碎、辣椒粉、花椒粉，燒熱適量油澆香。
秋葵炒蛋：將秋葵清洗乾淨，再用鹽水浸泡一會待用，把泡好的秋葵去根切圈，蒜清洗乾淨，切粒備用，將雞蛋打碎，加點生粉、鹽攪拌均勻備用，鍋中倒入油，雞蛋液入鍋，將蛋液迅速劃散，飯炒好後待用，下入蒜爆香味，下入秋葵翻炒均勻，待秋葵快熟時加雞蛋，倒點生抽、鹽翻炒均勻入味即可
鍋包肉：姜蒜切末。將裡脊切片，參加鹽，料酒，生抽醃製半小時。再將澱粉加清水調成很稠的澱粉糊。將切好的肉片放入澱粉糊中，下熱鍋油炸。炸制雙面金黃，撈出。鍋中留油，放入切好的姜蒜末翻炒參加番茄醬，白糖，鹽。煮開後，再加適當的水澱粉拌勻。倒入炸好的肉片，翻炒至肉片均勻的掛上番茄醬即可出鍋。
尖椒炒豆腐皮：腐皮切菱形塊，尖椒切條，豬肉切片，鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下， 加入醬油爆香，倒入豆腐皮，鹽，水燒開轉中小火燉一會待湯汁剩一半時加尖椒翻炒， 湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入雞精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！
地三鮮：茄子、土豆去皮，清洗乾淨，切塊備用，將青椒清洗乾淨，切小塊備用，鍋中倒入油，七八成熱，倒入土豆塊炸至金黃色，略顯透明撈出備用，再將茄子倒入鍋中，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出，鍋中留少量油，放入蔥花、蒜茸爆香味，加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會，最後加入水澱粉，用大火收汁即可.
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