秋萵筍幼苗階段正處於夏季高溫和長日照條件下，晝夜溫差小，夜溫高，呼吸作用強，容易徒長。同時，播種後的高溫長日照條件使幼苗迅速花芽分化而抽苔。因此，培育壯苗和防止未熟抽苔，是秋萵筍栽培成功的關鍵。
一、品種選擇
萵筍遇22―24℃以上的高溫和長日照，則迅速花芽分化，而秋萵筍苗期常處於這種有利於抽苔的條件下，所以必須選擇對高溫長日照反映較遲鈍的中晚熟品種。一般尖葉筍較晚熟，苗期較耐熱。
二、確定播種期
秋萵筍由播種到採收約需3個月時間，適宜秋萵筍莖葉生長的適溫期是在旬平均溫度下降到21℃左右以後的60天左右期間內，所以苗期以安排在旬平均氣溫下降到21―22℃時的前一個月比較安全，播期過晚，雖然可以避免未熟抽苔，但由於生長期短，產量低，且後期易受凍害。一般可選在7月下旬至8月上旬播種較為適宜。
三、種子低溫處理
萵筍種子發芽適溫15―20℃，夏播時園溫度高，種子發芽困難，播前需進行低溫處理。方法有：⑴用涼水浸泡5―6小時，取出濾去水分，放在15―16℃溫度下見光催芽，經2―3天，出芽達60%即可播種。⑵放在0―4℃冰箱中冷凍4―5小時，在15―16℃溫度下見光催芽。⑶將浸好的種子裝入布袋中，懸掛於深井的水面上，2―3天露芽後播種。（4）或者選擇種衣劑拌種保義，可以選擇萎鏽靈.福美雙，或者咯菌腈包衣拌種。
四、苗期管理
種子可播於營養缽中或苗床上，播種後宜設置高架遮蔭或懸掛遮陽網，幼苗不可過密，防止徒長。
五、定植及管理。
宜選用表土肥沃，保水力強的地塊，是植前施足底肥。定植宜在午後帶土移栽，苗齡25天左右，最長不超過30天，嚴格選苗，淘汰徒長苗，密度以20―26釐米見方為宜，定植後澆定根水，天旱時澆一次覆水，以保證成活，為防止未熟抽苔，肥水供應應充足，特別是氮肥，以加速葉片發生和葉面積擴大，一般於緩苗後、團棵期、莖部開始膨大時各追施速效氮肥，同時在最後一次加入適量鉀肥，更能促進莖部肥大。總之，缺水缺肥是秋萵筍抽苔的重要原因之一，必須充分注意。
六、合理使用生長調節劑
利用植物生長調節劑抑制未熟抽苔。在萵筍封壟莖部開始肥大時用500―1000毫克/千克青解素或6000―10000毫克/千克比久噴灑葉面，可有效抑制抽苔增加莖重，但注意不能在苗期使用。
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