济南把子肉、济宁甏肉干饭配方及制作工艺

酱油 草果 花椒 浓汤 四喜丸子


秘制酸辣粉:全套制作技术及特色配方

小吃 酸辣粉 辣椒油 榨菜 五香粉


人气烤猪手,配方全解密,拿去开店足够了

烹饪技巧 猪蹄 卤水 料酒 小茴香


肥肠鱼 加入了郫县豆瓣酱和自制的火锅料 日售60多份

郫县豆瓣酱 火锅 辣椒 草果 小茴香


07.23 宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保杏鲍菇···看完这些宫保菜我也开窍了

杏鲍菇 虾仁 宫保鸡丁 辣椒 生抽 茄子 花椒 郫县豆瓣酱 花生 鸡精 胡椒粉 蠔油 料酒 蒜茸


40种宝宝辅食的做法,聪明的宝妈们早就记到小本本上了

婴儿辅食 胡萝卜 山楂 牛奶 酸奶


疯狂手撕鸭 鸭肉的腌料比较丰富,腌制入味后再烤 更有一番滋味

烹饪技巧 山柰 草果 小茴香 烧鸭


芒果椰浆西米露 成本低利润大

西米露 芒果 椰浆 西米 电磁炉


烹饪秘笈20法,一般人我不告诉他,赶紧拿本子记下来

烹饪技巧 面条 绿豆 萝卜 面片汤


鱼头泡饼 大鱼头咸鲜微辣 肉质嫩滑而香味浓郁 饼蘸汤后更可口

香油 烙饼 黄酒 花椒


07.14 酱鸡这个菜可以趁热吃,但是凉着吃的时候,味道更全更好一些

花椒 老抽 味精 白醋 生抽 料酒 砂仁 栀子花 白芷 甜面酱


07.14 香辣鸡 秘制腌料配方麻辣鲜香年轻人到店必点的菜

蒜茸 花椒 味精 胡椒粉 油泼辣子 生姜 花雕酒


光棍鸡是山东蒙阴革命老区最知名的一道菜 色泽红亮、汁宽味浓

酱油 花椒 鸡精 草果 干锅


07.11 秘制香熏鸡”详细制作步骤(附卤水)

卤水 艳山姜 白豆蔻 小茴香 肉桂 味精 白芷 甘草 丁香


招牌牛杂锅 利润非常可观 2到3个人吃一份正好

牛杂 牛腩 牛排 萝卜 老抽


铁锅鱼小花卷 酱香味十足 用这个小花卷沾这个汤汁吃 好吃极了

花卷 鱼酱 鲤鱼 鲫鱼


提前预制炒鸡 十五分钟就可以出锅 再也不用担心后厨效率了

鸡精 花椒 老抽 草果 生抽


为什么隔壁家店的鱼头每天卖到脱销 原来奥秘在这里

金针菇 浓汤 胡椒粉 菜谱 美食


100只香辣羊蹄 2小时就被抢光 天天如此 好吃就是硬道理

麻辣美食 羊蹄 麻辣火锅 酱油 花椒


这款汤菜满足你的需求 每一口都是精华

黄瓜 老火汤 冬瓜 老抽 菜谱


糖醋小排经此改良销量立马翻番 话梅味道深受年轻人喜欢

话梅 排骨 芝麻 冰糖 番茄沙司


刀豆也能做出独特风味 这款刀豆在这个酒店桌桌必点

老抽 青椒 酒店 菜谱 美食


这样做法的酱骨头你肯定没见过 挂不得每天供不应求 还得提前预定

海天 白豆蔻 绍兴花雕酒 十三香 排骨


长江三白鱼加上春笋 这个味道不用多说 一个字“鲜”

烹饪技巧 白鱼 腊肉 长江


鳕鱼怎么去腥好呢 两种原料解决尴尬 加上这个酱汁 完美

鳕鱼 蠔油 生姜 银鳕 山柰


烤羊脸配比分享 附带3种烧烤撒料粉

鸡精 孜然 酱油 芝麻 冰糖


鲜肉灌汤包 秘制馅料味道特别香 精准到克

小吃 灌汤包 香菇 五香粉 生姜


包饺子最好吃的还是韭菜馅的 韭菜鸡蛋馅配比分享给大家

韭菜 农业 菜谱 美食


香菇油菜馅小笼包 口味清淡 素食主义者的最爱

素食主义 香菇 小笼包 油菜 农业


鸡汤石锅稀饭 用藏红花水、豌豆泥熬鸡汤,当堂烹制稀饭

鸡汤 豌豆 烹饪技巧 菜谱


至尊海鲜拼盘 盘饰帅 能买的上价格

牡蛎 卤水 胡椒粉 蛤蜊 明虾


三味茄子 一只茄子吃出三种口味 吸引力非常大

芫荽 蠔油 李锦记 蒜茸 酱油


小炒铁棍山药 菜品成菜后香气更浓,口感更脆 色香味俱佳

豆豉 鸡精 酱油 山药 白醋


土家口袋豆腐 顾客每次看到照片90%就会点这个菜

豆腐 辣椒油 胡萝卜 卤水 鸡精


黑椒牛仔腿 肉质新鲜劲道 搭配黑椒的香味 无与伦比的美丽

蒜茸 酱油 蠔油 花椒 麻酱


豆花小酥肉 两者一结合口感简直了 非常适合老人和小孩食用

辣椒油 小米辣 花生 菜谱 美食


酸汤鱼片 从上浆开始说 到最后上桌 细节都在文章里

鱼片 金针菇 鲫鱼 白醋


自制料汁做火招牌凉菜 老坛水果黄瓜 黄瓜特别脆爽

水果 黄瓜 烹饪技巧 糖蒜 生姜


金牌凤爪 用蜂蜜调和诸味 可大批量的制作 上菜特别快

蜂蜜 生抽 冰糖 酱油 白醋


在家就可以自制的保健萝卜汤,值得收藏!

萝卜 蠔油 菜谱 美食


制作红油的三个技术点 同样是熬红油 看了恍然大悟

辣椒油 干锅 酱油 芝麻 蔬菜


调料搭配有特色的麻辣石蟹钳 成品呈现出非常有层次的复合味

辣椒油 蠔油 李锦记 蒜茸 酱油


这款佳肴肉质鲜美,口味适中,适合不同年段的人员!

酱油 菜谱 美食


私房烧鱼头 三斤半的鱼头红烧着吃 味道好极了

老抽 黄酒 蒜茸 郫县豆瓣酱


炸五香肉 秘制酱料加上面和肉的香味 再加上黄瓜的脆爽 好吃

小吃 黄瓜 五香粉 老抽 蠔油


用普洱茶泡的茶水烧制而成的坛子肉 肥而不腻咸香回甜茶香浓郁

普洱 生抽 冰糖 蜂蜜


农家土豆腐 味道特别正宗 就喜欢这种食材的原味

豆腐 鸡汤 酱油 黄酒 胡椒粉


重庆鸡汤砂锅米线 详细的做法流程 精准的计量分享

麻辣美食 米线 鸡汤 豆芽 辣椒


做菜时只要加入这几种配料,就能做出外酥内嫩的青椒兔!

烹饪技巧 青椒 花椒 花生 芝麻


06.22 又香又甜,不但好吃而且还不粘牙,是一款甜品店必备的甜品!

糯米粉 甜品 糍粑 芝麻 冰箱


又香又甜,不但好吃而且还不粘牙,是一款甜品店必备的甜品!

甜品 糯米粉 糍粑 芝麻 菜谱


06.20 只有你想不到 没有做不到 这款烤羊肝成为了当地的头牌

生抽 小吃 胡椒粉 酱油 料酒 五香粉 味精 胡萝卜 芫荽 烤全羊 内蒙古


06.19 三鲜破酥包 破酥包因表皮破酥而得名,是贵阳的传统名点之一

鸡精 贵阳 胡椒粉 酱油 香菇 调味品


06.18 红烧牛肉面 用两种汤料成的美味 我是完全无法抗拒的

红烧牛肉 牛肉面 面条 鸡精 生抽 酱油 料酒 调味品 蠔油 牛腩 面片汤 花椒 草果 老抽 陈皮


剁椒酱太麻烦是因为你不懂怎么改良 这款快捷版剁椒酱送给你

烹饪技巧 剁椒鱼头 豆豉 蠔油 蒜茸


手撕鸡经此改良焕然一新 关键还是在藤椒油的运用

手撕鸡 芫荽 小米辣 柠檬 鸡精


做好红油的几个关键技术点 附万能红油的制作方法

辣椒油 芝麻 朝天椒 草果 小茴香


椒盐皮皮虾 到了皮皮虾正肥的季节了 赶紧来上一顿吧

椒盐 虾蛄 五香粉 料酒 朝天椒


汤可以喝 才可以吃 这款肘子简直是首选 味道也是够味

猪蹄 黄瓜 芝麻 小米辣 菜谱


到饭店必点的一道菜,不但开胃,还很下饭

金针菇 鱼片 料酒 鳜鱼


酸汤肥牛经此改良重登销量排行榜 煎肥牛广受顾客喜爱

酸菜 辣椒 芫荽 酱油 麻酱


换了一种打开方式 价格立马翻番 新颖还好吃

小吃 辣椒油 蒜茸 酱油 芝麻


自制的蕨粉丸子加上黑猪肉 土到不行但是营养价值太高了

老抽 酱油 料酒 红烧肉 农业


嫌炖猪手太腻没关系 这款食材解油腻最有效 用它炖猪手在合适不过

猪蹄 鸡精 豆腐 白醋 白酒


怎么样汤汁才鲜美 这款煲菜加了这个 鲜美度大大提高

胡椒粉 鸡精 冬瓜 枸杞 菜谱


热菜酱汁来了 素菜也可以做的非常好吃 酱汁送给你

素食主义 酱油 娃娃菜 蔬菜 菜谱


夏天食客必点的农家菜,农家焖鳝鱼

小米辣 香油 菜谱 美食


小海鲜配土芹在石板上烹制而成,鲜香味美

花蛤 鸡精 胡椒粉 菜谱 美食


网上很火的馋嘴兔不知道怎么做,简单几步让你做好美味佳肴

辣椒 郫县豆瓣酱 花椒 小米辣 菜谱


觉得莼菜没有味道不要紧 加上酱汁以后年轻人绝对喜欢

莼菜 芫荽 小米辣 菜谱 美食


总是担心老鸭炖的不好 不出味 跟酸萝卜在一起炖你试一下

料酒 啤酒 酱油 鸡精 小米辣


06.14 炒粉丝总是糊锅粘锅怎么办 教你一招

味精 鸡精 调味品 绩溪 山芋 老抽 辣椒 酒店


炒粉丝总是糊锅粘锅怎么办 教你一招

烹饪技巧 鸡精 山芋 老抽 辣椒


“打败”海底捞,88年东北小哥创业送火锅外卖一年挣1个亿!

火锅 海底捞 装修 创业 投资


鸭掌这么做太疯狂了 大学生来了桌桌必点 够味

料酒 胡椒粉 鸡精 辣椒油 山西老陈醋


豆腐鲜香可口,肥肠肉汁浓郁,不得不吃!

豆腐 芫荽 蠔油 鸡精 老抽


只需简单几步就能做出豉香味浓,引人食欲的梅干菜炒鲈鱼!

麻辣美食 梅菜 花椒 豆豉 鲈鱼


鲈鱼也能冰镇做 做出来以后顾客每次都拍照 人气排行榜第一

鱼片 鲈鱼 圣女果 蜂蜜


家庭版笋丝汤 简单易学 到了酒店毛利也非常高

酒店 香芹 酸菜 菜谱 美食


虽然成本低但是顾客一直叫好 一度成为我们店里面的招牌

胡萝卜 生抽 酱油 绍兴花雕酒 李锦记


蛋鲜加海鲜,双鲜合一,一个字鲜!

鲍鱼 酱油 辣椒 菜谱 美食


山西的泡泡炸糕 大街小巷都有 从小吃起来的味道

小吃 炸糕 豆沙 红豆沙 黍子


做海鲜菜需要注意的六大窍门 掌握了这些做海鲜菜不再是难事

烹饪技巧 扇贝 柠檬 鱼露 虾酱


同样的都是手撕鸡 但是味道我们不一样!

手撕鸡 盐焗鸡 蒜茸 芝麻 绍兴花雕酒


06.05 盐焗海螺 吃过之后就感觉之前吃过的海螺都是假的

海螺 盐焗鸡 烹饪技巧 生抽 蒜茸 蠔油 鸡精 芫荽 明虾 广东


4元成本的卷心菜我店里卖到了29,点击率还非常高 就是因为好吃

烹饪技巧 卷心菜 辣椒油 蒜茸 莴苣


新式柠檬汁 柠檬汁与鲜橙汁混合,柠檬汁的味道清香,层次感明显

柠檬 小米辣 粉条 花椒 豇豆


正宗盐水鸭如何做 制作的全过程全步骤给大家分享 看的认可点赞

腌菜 盐水鸭 花椒 绍兴花雕酒 干锅


麻辣啤酒鸭吸引众多年轻人光临 每天都能卖200多只鸭子

麻辣美食 泡椒 啤酒 辣椒油 麻辣诱惑


牛肉板面是源自安徽和河南新野的特色小吃 做法分享

小吃 板面 辣椒 艳山姜 面条


做蒸鸡就得用二次蒸制 肉质嫩香味特别浓郁 做法简单可批量制作

烹饪技巧 鸡汤 菜谱 美食


你还是对淀粉一知半解?看完这篇文章对这9种淀粉会有新的认识

烹饪技巧 小麦淀粉 糕点 马铃薯 豌豆


05.21 新款香辣虾 增加多种元素口味复合 一份多赚20块钱 只因为好吃

芦笋 豆瓣酱 辣椒 醪糟 香茅 调味品


05.21 分享一款小孩都喜欢吃的主食苹果包 成本不高但能卖上价钱

苹果 菠菜 奶粉 炼奶 雀巢


05.20 家庭做法肉末炒韭黄 大人孩子都爱吃 做法也简单

韭菜 李锦记 蒜茸 酱油 生抽 豆瓣酱 味精 胡椒粉 调味品


05.20 下饭春季菜小笋酸菜炒肉末 口感脆脆的、口味酸酸的 非常好吃

酸菜 梅菜 蒜茸 味精 酱油 调味品


05.20 钵子山药 选用脆的山药口感更好 比普通的山药菜 好吃多了

山药 辣酱 味精 蒜茸 调味品 酱油


块,单店平均日售500块 酱香浓郁,外脆里糯

猪蹄 麻酱 花生酱 浓汤 椒盐


05.20 块,单店平均日售500块 酱香浓郁,外脆里糯

猪脚 芝麻酱 花生酱 浓汤 椒盐 味精 卤水 黄酒


05.20 木耳焖土鸡蛋 鸡蛋炒老汤更浓 这么高大上的名字 味道一定差不了

鸡蛋 木耳 韭菜 鸡精 胡椒粉 调味品


05.20 茶油原汁鸭 买回来带给家人吃 都说从来没吃过这么好吃的鸭子

清油 莴笋 味精 胡椒粉 调味品


05.20 麻辣小龙虾在济南是最受欢迎的一款龙虾 一人3斤不成问题

龙虾 郫县豆瓣酱 花椒 油泼辣子 味精 鸡精 菜椒 蒜茸 白酒 辣椒 鸡汤 火锅 翼柄花椒 芫荽


05.20 鲜蛏烩茄条 此菜鲜美无比好吃极了 茄子一定高油快速炸制

茄子 竹蛏 胡椒粉 小米辣


金鼎白切鸡 采用两次浸卤的方法,锁住鸡肉的汁水,入味且有弹性

白切鸡 卤水 山柰 甘草 菜谱


05.20 金鼎白切鸡 采用两次浸卤的方法,锁住鸡肉的汁水,入味且有弹性

白切鸡 卤水 鸡蛋 山柰 甘草


05.19 尖椒美蛙麻辣鲜 90后的年轻人 绝对抵挡不住这样的诱惑

调味品 小米辣 泡椒 翼柄花椒 芹菜 味精 豆瓣酱


05.19 敲虾用稳定生粉 生粉吸水性强质地细腻 成品颜色虽白但不够光亮

西湖藕粉 红薯


05.19 川味麻辣鸭脖 喝点小啤酒 简直是绝配 一餐2根就足够

啤酒 卤水 小茴香 山柰 冰糖 花椒 草果 鸡精 料酒 小米辣 砂仁 四川 丁香 猪笼草


05.19 麻辣扇贝非常适合在夜市推出作为佐酒小菜 卖得非常火

扇贝 味精 花椒 油泼辣子 芹菜 猪脚


05.19 为啥都说猪蹄美容呢,因为胶原蛋白多啊 这款麻辣主题贼好吃

猪脚 辣椒 美容 生抽 蠔油 味精 花椒 黄酱 料酒 香芹 酱油 海鲜酱 山楂


05.19 奶香油条 不放明矾、油条精等含有铝元素的调料 就是健康

牛奶 鸡蛋


05.19 盱眙十三香小龙虾 为什么大家耳熟能详 就是因为这个味道

十三香 龙虾 艳山姜 花椒 蒲桃 草果 当归 调味品 油泼辣子 盱眙 白豆蔻 陈皮 白芷 孜然 青椒


05.19 好吃不腻干锅排骨 点击率80%以上 引以为豪的是 从来没剩下过

排骨 干锅 翼柄花椒 薯条 芫荽 郫县豆瓣酱 料酒 芝麻 味精 孜然 胡椒粉 花椰菜


05.19 瑞金牛肉汤口感嫩滑 营养价值高 适合大众化

牛肉汤 瑞金 红薯 味精 生抽 芫荽 调味品 胡椒粉


麻辣卤煮小龙虾 没有什么做法比这个还入味 好吃的天天一只不剩

麻辣美食 卤水 花椒 翼柄花椒 瑞香


05.17 桶子油鸡 通过竹筒保持内外温度均衡,使鸡肉鲜嫩入味

豉油鸡 生抽 草果 粤菜 料酒 冰糖 山柰 罗汉果 甘草 丁香


蒜蓉小龙虾用大量的蒜还不容易入味 用这种方法一举两得

蒜茸 龙虾 啤酒 菜谱 美食


这个炸韭菜丸子您吃过吗 应该是要没有 要不然不会点进来

韭菜 农业 菜谱 美食


麻辣卤煮小龙虾一天只卖2卤桶 这要全部归功于自制的麻辣卤水

麻辣美食 卤水 花椒 辣椒 艳山姜


让人百吃不厌的糖醋里脊 这样炸出来更加可口酥脆

糖醋里脊 番茄酱 白醋 胡椒粉 料酒


八爪鱼这么做也非常好吃 主要还是这款酱汁给力

山葵 蒜茸 辣椒油 生抽 酱油


04.30 每天营业到凌晨3点的龙虾馆 主打产品就这这款油焖大虾 好吃入味

油焖大虾 草果 李锦记 生姜 味精 鱼露 调味品 白豆蔻 花椒 海鲜酱 香茅 鸡精 小茴香 郫县豆瓣


榴莲鸡煲 别有一番风味 喜欢吃榴莲的朋友 一定特别喜欢吃

榴梿 料酒 粉葛 菜谱 美食


熬葱油总是熬不香 该用什么油 用什么葱 投料顺序是什么呢

芫荽 韭葱 菜谱 美食


香甜玉米饼 女孩子的最爱 吃完之后都说这一个字 太好吃了

玉米 糯米粉 菜谱 美食


对你在家里做烤鸭来说这两款烤鸭就足够了 配方送给你

烹饪技巧 烧鸭 酱油 料酒 老抽


70岁大爷在四川卖卤菜20余年 每天100斤 全靠这款川卤

山柰 卤水 花椒 甘草 草果


两款亲民的小凉菜 很多酒店用了这个配方一天能卖60份以上

黄瓜 酱油 辣椒 萝卜 酒店


04.15 有了这款串串的底料配方 想做点啥就做点啥 完全无压力

麻辣烫 白酒 胡椒粉 豆瓣酱 排骨 香油 花椒 料酒 蠔油 味精 辣椒 火锅 小茴香 腊肉 香肠


04.15 白灼虾香辣虾都是点击率很高的菜品 但是你没想到在家也可以做

料酒 生抽 花椒 鱼露 油泼辣子 调味品


04.11 猪肉灌汤包 选五花肉三肥七瘦的最好 20元一笼 只只汤汁饱满

灌汤包 味精 酱油 料酒 调味品 冰箱


一个窗口 3个锅贴师傅 一天卖出200多份锅贴 肉三鲜的是主打

锅贴 酱油 韭菜 香油 面片汤


做餐饮这么多年总结出来的经验 每条都是精髓 值得一看

面条 香油 绿豆 萝卜 面片汤


蒸熟的米饭不吃 留到下一顿做 酱油炒饭 色香味俱全

炒饭 酱油炒饭 菜谱 美食


一到饭点就排队的米线馆 每天出售500多碗 靠的就是这款底汤

蒜茸 花椒 豆豉 花生 酱油


牛肉的出成率为多少?如何才能提高牛肉的出成率!

美食


餐饮食材干货的发制方法 简单实用

干贝 鲍鱼 鱿鱼 蛤蜊 中华鲟


煮食物时有好多小窍门,了解了之后食物味道提高很多

牛奶 面条 面片汤 挂面 萝卜


川菜中各种著名的复合味调制秘诀(鱼香、麻辣、陈皮、怪味)

麻辣美食 陈皮 川菜 豆瓣酱 烹饪技巧


03.17 我保证这是小龙虾最入味的方法,满口的浓汁 吃一盘还想吃下一盘

卤水 陈皮 艳山姜 姜花 味精 花椒 草果 蒲桃 白豆蔻 肉桂 砂仁 小茴香 白芷 槟榔 啤酒


孜然薯条毛利超高 既可当主食又可当主菜,毛利超高

菜谱


正宗新疆烤全羊的制作 配方全揭秘 想开烤全羊的老板有福了

烤全羊 烹饪技巧 芫荽 胡椒粉 农业


1颗花椒有8个学问 生活中做常用的香料 你到底了解多少

花椒 水果 翼柄花椒 大红袍


很多开鸡店的老板总说大盘鸡味道不好 原来他们没熬秘制酱

烹饪技巧 大盘鸡 小吃 花椒 鸡汤


在新疆亲戚处学来的大盘鸡 开店一年赚了30万 具体配方披露

烹饪技巧 大盘鸡 生姜 青椒 辣椒


看了这道粉蒸肉 发现以前吃的粉蒸肉都弱爆了 看完就想学

粉蒸肉 黄酒 胡椒粉 五香粉 甜面酱 酱油 炒米粉 排骨 南瓜 米粉 花椒 ?? 生抽 丁香 莲藕