外婆醃製鹹鴨蛋的「祕訣」,多加這「1味」,只需10天就出油起沙

烹飪技巧 白酒 美食


豬身上最「寶貴」的一個部位,滋補又美味,很多肉販都自己留著吃

料酒 花椒 生抽 烹飪技巧 辣椒


10.13 餐廳打工的嬸嬸告訴我,聰明人下館子,都會“避開”這4道菜

紅燒肉 海苔 雞蛋 調味品


做回鍋肉時,別傻傻只會焯水,多加這「1味」,肉片鮮嫩無腥味

烹飪技巧 回鍋肉 蜂蜜 花椒 豆豉


煮白米粥時,多加這「1味」,口感綿滑比粥店的還好喝

白米 農業 美食


餐廳大廚:燉「鯽魚湯」時,很多人漏了這一步,難怪魚湯不白

烹飪技巧 鯽魚 料酒 美食


廣東人蒸魚時,都會多加「這一步」,難怪蒸出來的魚特別鮮

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10.10 包子店老闆:包子上鍋蒸前,多加“這一步”,包子鬆軟香甜美味!

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餐廳大廚:炒雞肉下鍋前,多加這一個步驟,雞肉更鮮嫩!

烹飪技巧 生抽 料酒 青椒 生薑


做白灼蝦時,牢記這3個「要點」,煮出來的蝦鮮嫩無腥味

烹飪技巧 米酒 黃酒 山楂 水果


15年醬牛肉師傅:燉牛肉時,牢記「這3點」,牛肉軟爛入味

醬牛肉 烹飪技巧 牛腩 美食


老乾媽產自貴州,爲什麼本地人很少吃?其中的「奧祕」多數人不知

老乾媽 辣椒 麵條 烹飪技巧 美食


炒豬肉時,什麼時候放鹽有講究!這個時間點放,肉又鮮又嫩

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炒豬肝時,別只會傻傻醃製!多加「這1步」,口感嫩滑無腥味

烹飪技巧 豬肝 料酒 生抽 醬油