红红火火恍恍惚惚
一晃11月第一个周都已过去
2018也只剩不到两个月！
冬天的气息越来越浓，
这种时候什么能让你立马暖起来？
当然是火锅啊！！！
热气腾腾的感觉超！满！足！
寒冷秋冬
何以解忧，唯有火锅！
那么多的火锅店，唯爱朝天门防空洞老火锅！
瞧瞧这热火朝天的景象，
光是看着就够暖了是不？
锅底是重庆火锅的灵魂
七分油三分汤
散满了麻香的花椒和鲜红的辣椒
都能看到锅底厚重的油层
一个字：醇
底料香味随着牛油的煮化慢慢浓郁起来
味道蹭蹭往外钻
牛油味很浓香
吃起来辣而不燥、油而不腻
放在口中咀嚼后回味无穷~
极品血毛肚
据说100头牛才产出一个
每日限量供应
能吃到的都是有缘人
血毛肚整体通透粉嫩
带着一丝小“性感”
默念“七上八下”
迅速捞起
过油碟,蘸蒜蓉
入口麻辣爽脆
毛肚汁儿爆开
混合着蒜香
回味无穷
大刀腰片
采用本地鲜猪腰
九道工序13种原料去腥
在重庆几乎每一家火锅店都会有腰片
但是这么大一片腰片还是非常少见
细嫩的腰片跟成人手掌一样大
夹起腰片在锅中来回的晃动几秒
再到秘制干油碟里滚上一圈
密密麻麻干辣椒面附在腰片上
入口的滋味简直不摆了
吃了一片赶紧烫第二片
根本停不下来
极品黄牛肉
每日屠场直达到店
色泽鲜红明亮，看得出的新鲜
新鲜的牛肉切成薄片
无论厚度还是大小都是普通牛肉片的两倍
稍微烫一烫就可以开吃
入口嫩滑爽口
吃再多都不会觉得腻
连刀珺片
珺片之间愈断不断，薄片之间连着筋膜
完全就是360°展示师傅技艺
下锅煮10来秒
煮过之后珺片也不会断开
珺片纷纷蜷缩起来
吃起来薄脆入味
口感好得不得了
五香耙牛肉
每一坨牛肉切得很大块
确认过眼神
分量超足
是我嗜牛肉爱好者的最爱
牛肉提前卤过
卤味很足
只需要下锅小煮一会就可以吃了
吃在嘴里细腻软耙但又有嚼劲
一口一块塞嘴里超满足
夹着火锅汤的麻辣
这感觉巴适惨了
现炸小酥肉
是重庆火锅中最为畅销的一道小吃
选用肥瘦相间的五花肉
炸熟后外焦里嫩
酥肉的精髓就在酥
趁热蘸上椒盐
大口咀嚼
超爱小酥肉咬下去有种麻麻的感觉
根本停不住嘴
重庆这座城，
遇见彼此，
共同涮一锅朝天门防空洞老火锅
温暖不止整个寒冬！
美食发现地：重庆市渝中区中山一路200号红绿灯旁 朝天门防空洞老火锅（总店）
重庆市江北区建新东路23号附18号（观音桥店）
重庆市渝中区新民街25号日月光中心购物广场（解放碑店）