生活水平越来越好了，鸡鸭鱼肉逐渐成了大家餐桌上的常客，在我们家吃的最多的就是鱼肉了，鱼肉物美价廉，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、钙、锌以及不饱和脂肪酸的含量都是极其丰富的，常食具有促进大脑活动、增强记忆力以及提高机体免疫力和抵抗力的作用。并且鱼肉中所含的脂肪含量是肉类中最少的，多吃只会美容养颜对皮肤好，而不会发胖长肉。
不管是海鱼还是淡水鱼，我们在买的时候都是一条一条的，虽然鱼肉是一整条，但是它和猪肉、牛羊肉也是一样的，都是分部位的，有的部位好吃受欢迎，有的部位就要差一点了。由于除了内脏，鱼肉的全身都是可以吃的，所以大家在做鱼的时候根本不会把鱼肉不好吃的部位给扔掉，那样太浪费了，而是把完整的鱼下锅了，然后各取所需。
相信大家也发现了，做好的鱼肉端上桌，大多数的人都是先夹鱼身吃的，或许是因为习惯，也或许是因为鱼身上的肉多，那么鱼身上的哪个部位是好吃的呢？我家邻居的叔叔就是扑鱼卖鱼的，他和我爸的关系很不错，所以我们两家经常一起吃饭，之前吃鱼的时候就讨论到了这个话题，叔叔说，吃鱼时，筷子先夹这2个地方的，基本上都是懂鱼的行家。
第一个地方就是鱼头下面的月牙肉，形状像月牙，红白相间，一条鱼身上只有两小块，肉质细嫩，味道鲜美。这两小块月牙肉是鱼在呼吸的时候一张一合的，运动频率大，所以肉质紧致，富含胶质，味道和口感自然就会相比其他部位好一些。
第二个地方就是鱼腩，也就是鱼肚子两旁的肉，这里的肉软糯鲜美，特别的厚嫩肥美，并且这个部位的鱼刺是全身最少的地方，几乎没有小的鱼刺，只有几根又长又粗的鱼刺，即使是小孩子和老人，都可以放心大胆的食用，完全不用担心被鱼刺卡住。