秋风萧瑟的北方，一大早风就刮得呼呼的，早起的小朋友一直说鼻子不通气，不舒服，赶紧倒了一杯热水给喝下去，忽冷忽热的天气，极其容易感冒，加湿器打开，增加室内的湿度，赶紧给她做饭去。身体不舒服，饮食上也尽量清淡一些，今天就不吃肉了，利用冰箱的食材，做个家常快手小炒，简单又方便。
秋天气候干燥，多吃水果和青菜，补充人体所需的水分和营养。北方这个季节各种菌菇特别丰富，小孩子特别爱吃各种蘑菇，家里冰箱一直不断，今天用虾仁和白玉菇，配上圆椒，小番茄，做个简单美味，色彩丰富的炒时蔬，特别适合干燥的秋天食用，虾仁是自己手剥的，个头肥大又鲜美，和蔬菜菌菇搭配一起，炒出来味道格外鲜美，吃起来开胃又下饭，孩子爱吃身体好，不足营养少感冒。
【虾仁炒时蔬】
【食材】：虾仁8个，白玉菇100克，青圆椒1个，小番茄5个，蚝油1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，食盐少许，植物油适量，大葱少许，生姜1片1
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，都是新鲜的时蔬，一样一点即可。
第二步：把虾仁加入1勺料酒，1勺黑胡椒粉，抓匀腌渍片刻。
第三步：把白玉菇去掉尾巴，冷水清洗干净后，倒入开水焯下水后捞出沥干水分，蘑菇焯水可以去除菌菇的异味和草酸，炒制的时候可以少出水更鲜美。
第四步：小番茄和圆椒清洗干净，小番茄对半切开，圆椒切丝备用，大葱切成葱花，生姜切丝备用。
第五步：不粘锅倒入少许植物油，把油脂沿着锅底转匀，放入葱花和生姜，煎炒出香味。
第六步：放入切好的小番茄，快速翻炒拌匀，炒至小番茄变软。
第七步：倒入焯水后的白玉菇，翻炒拌匀后，把白玉菇翻炒变软。
第八步：放入圆椒丝，快速翻炒拌匀。
第九步：放入虾仁，加入1勺蚝油增鲜，翻拌均匀，使食材完全融合一起。
第十步：最后加入少许食盐，调味拌匀后关火，蚝油里有盐，加食盐的时候要少加，以防太咸。
第十一步：炒好的虾仁和时蔬，盛入盘里，鲜美可口又下饭。
雨妈叨叨：
1、菌菇用白玉菇或者口蘑，海鲜菇都可以，味道都很鲜美。
2、虾仁最好自己买大虾，自己剥比买的肥嫩又新鲜。
3、这道菜需要大火快炒，炒制的时间不要太久，可以保持营养和口感鲜美。
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