谷雨前后，多给家人喝这碗汤，去湿热益脾胃，平稳度过季节交替
时间过得飞快，才刚刚感觉有了春天的气息，就已经快要到谷雨时节了，谷雨时节是春天里最后的一个节气，代表着春天的结束，夏天的开始。春天是一年当中特有的吃野菜的季节，喜欢吃野菜的朋友要抓住春天的小尾巴了，要不然就要再等一年了。谷雨前后，正值春夏交替的时候，就我多年经验，每当季节交替的时候，天气都不会太好，结果真不出所料，天气预报显示谷雨节气会下雨，并且前后几天的温度下降了不少。
现在的天气很暖和，每天都在二十四五度左右，大家都换上了单薄的衣服，身上的毛孔也都打开了，再突然遇到降温，一些体质差的朋友就熬不住了，很容易引起感冒生病。所以在这季节交替的时节，大家还是要为自己多准备一个外套的，冷的时候穿上，另外还可以在饮食上多多注意，吃一点滋补还增体质的食物。
小编生活在北方，春天的天气是很干燥的，所以经常煲一些汤汤水水，今天和大家分享的这碗莲藕排骨汤，就特别适合在谷雨前后，季节交替的时节多喝。莲藕味道鲜美，散发着独特的清香，还营养丰富，具有补益气血、滋养脾胃的作用，而排骨呢，含有大量的蛋白质、骨胶原以及钙，常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用。下面呢，就把这道莲藕排骨汤的详细做法分享给大家，谷雨前后，多给家人喝这碗汤，去湿热益脾胃，平稳度过季节交替。
【莲藕排骨汤】
所需食材：莲藕、排骨、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、清水、热水、食盐
步骤一：排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净，控水备用。
步骤二：莲藕去皮洗干净切成块，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切小段。
步骤三：锅内添冷水，放入排骨烧开，直到煮出浮末和血水，捞出控干水分备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，然后换成中小火，继续慢炖30分钟，然后倒入莲藕。
步骤六：继续慢炖20-30分钟，撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、排骨的骨头很坚硬，自家的刀很难斩断，所以建议大家买的时候让老板帮忙斩断。
2、排骨放入清水中浸泡，这样可以浸泡出血水和脏东西，让排骨变得更干净，减少部分腥味。
3、排骨炖汤的时候，一定要一次性把水添足，因为中途加水会影响汤的鲜美和排骨的口感。如果一定要加水的话，也一定要加热水。
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