在中秋佳节来临之际，首先祝大家节日快乐，合家幸福，健康长寿！
欢度中秋佳节，美食必不可少，在节日到来之时，全家人欢聚在一起，做上一大桌子菜，一边拉家常，一边吃着美食，团团圆圆，幸福快乐！
各地秋节的饭菜，花色品种齐全，营养丰富，做菜的人都会使出浑身解数，做出很多色香味俱全的美味佳肴。今天我先学做2道菜，一道红烧酱鸭，一道是韭菜炒膳丝，现分享给大家，希望大家喜欢，谢谢！
先学做红烧酱鸭
主要食材：雄鸭1只
配料：八角，桂皮，老抽，料酒，醋，白糖。
做菜步骤：
第一步、将在菜市场购买回来的1只雄鸭，宰杀后，用剪刀剪成段放在盘中备用；菜市场购买的雄鸭12元1斤，1只雄鸭55元，宰杀1只鸭子手工费要15元，太贵了，只有回来，自己宰杀，没有想像中的难，鸭毛还卖了2元，还赚了一碗鸭血，真划算！
第二步、将鸭子放在盆里，加入适量的清水浸泡一会儿，这样可以有效去除鸭子的血腥咪，
第三步、锅上水，加入姜块，葱，料酒，八角，挂皮，放入洗净的鸭子，大火烧开，去除表面的浮沫杂质，这样可以进一步去除鸭子的血腥异味。
第四步、转中小火将鸭子炖煮熟，加入老抽，面酱，醋，白糖大火烧开收汁，当汤汁浓稠时，即可出锅装盘，撒上葱花，美味佳肴，红烧酱鸭做好。肉质鲜嫩，营养丰富，老少皆宜。
再学做一道韭菜炒膳丝
这道菜的主要食材是膳丝，这个膳丝还是在立夏时节，购买的黄膳，做成的膳丝保存在冰箱中的。做法如下：
将从冰箱中冷冻的膳丝取出划冰洗净后放在盘子里备用，将1小把韭菜洗净后切成小段也放在盘中，葱姜切丝。
起一锅，热锅冷油，先加入葱姜爆香，放入膳丝，大火烧炒，加入适量的生抽调味，盛出备用；
再起一锅，热锅冷油，放入韭菜段，大火炒至断生，加入少许盐调味，最后再放入炒好的膳丝，翻拌均匀即可。这道韭菜炒膳丝就做好了。做法筒单方便，健康养生，味道鲜美。
这是两道非常好吃的美食，在中秋佳节来临之际，做给家人吃是一件非常开心的事，一家人开心快乐，幸福快乐！一