时间过得真快，明天就是立夏啦~~看着窗外的蓝天、摇摆的绿叶、灿烂的阳光，真的有点初夏的感觉。
想象一下，沿着海边漫步，感受清风细浪，摆几个POSE拍上几张美照，渴了开个椰子喝喝，简直不要太惬意哦~
海边固然吸引人，但我的假期余额已不足~
既然无法去海边，那不如我今天给大家分享一款，既适合立夏又适合假期的清凉甜点——椰子冻。
椰子我用的是椰青，里面的椰水看着清澈喝着清甜，拿来做椰子冻最适合不过了，而且椰肉比较嫩，还可以挖着吃呢。
光有椰子水还不够，为了增加它的椰香味，我还另外添加了椰浆，建议宝宝们使用浓椰浆。
装饰方面，我准备了玉米片，宝宝们也可以根据个人喜好，选择各种水果切丁放在椰子里，甚至是芋圆、糯米丸子都是可以哒。
在家做的椰子冻，不仅食材简单，步骤更是简单，下午做出来，晚上就能吃到了，最适合在假期里一边追剧一边吃。
味道丝毫不打折扣，甚至比外面店里面买的香浓了不止一点点，而且椰子肉还都在，从椰汁到椰肉 ，一点都不浪费，多么感人啊~
椰子冻
制 作 时 间：20分钟
烹 饪 器 材：煮锅、冰箱
烹 饪 食 材：原只椰子 1个、糖 30克、椰子水 300克、椰浆 20克、吉利丁片 10克、牛奶 100克
制 作 过 程：
1、将10克吉利丁片放入冷水中泡软备用
2、把100克牛奶、30克糖、20克椰浆加入锅中用小火加热，中途需要不停地搅拌至糖融化
3、关火后放入泡软的吉利丁片搅拌至融化
4、放凉后再倒入300克椰子水搅拌均匀，椰汁混合液就做好了
5、将椰汁混合液倒入椰子壳中，放冰箱冷藏6个小时
6、最后撒上玉米片即可
椰子冻就做好啦！
整个椰子直接上手，淡淡的椰子香气迎面扑来，是在椰树下度假，海风略过鼻尖的清新感~
吃前摇一摇，果肉一直DuangDuangDuang地抖个不停，让人忍不住想要马上嘴里送~
挖起满满一勺，椰子冻不像果冻那样紧实，能轻易地就把椰子冻挖出来。
脆脆的玉米片混搭软嫩弹滑的椰子冻一起入口，口感层次超丰富，丝毫感觉不到甜腻，瞬间心情立马舒爽三度！
看到这里，我猜有不少宝宝肯定想问，椰子壳要怎么打开？
如果宝宝的菜市场的没有热心摊主帮你们开椰子，那我推荐大家可以用这个不锈钢开椰器：
这个是专门用来开椰子的工具，只要把椰子顶端放上开椰器，用锤子猛敲一通，就可以得到掀开盖儿的椰子啦~
还是挺方便挺好用的，即使是苏苏这样的小仙女，在家也可以自己徒手开椰！