好吃不如豆腐！百吃不厌的麻婆豆腐 米饭都得多吃一碗
【麻婆豆腐】——百吃不厌的下饭菜，川菜的一种，色泽诱人，麻辣鲜香，原料很简单、便宜，是一道很接地气的家常菜。
说到做法，各地稍有少许差异，有着不同的配料，今天分享一个简单、家常的做法。
一起分享做法超级简单的"米饭杀手"——【麻婆豆腐】
【麻婆豆腐】
豆腐：豆腐营养极高，含高氨基酸和蛋白质。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
主料：豆腐、猪瘦肉
辅料：葱、姜、郫县豆瓣酱、豆豉酱、生抽、糖、花椒粉、水淀粉
做法：
1、 准备食材。
2、 猪肉切碎，备用。
3、 豆腐切块，用淡盐水浸泡约10分钟，沥干水分。(或用开水焯一下)
4、 葱姜切碎，郫县豆瓣酱、豆豉酱剁细。
5、 锅中放油爆香葱、姜，倒入肉末翻炒变色。
6、 加入郫县豆瓣酱，豆豉酱，翻炒出香味
7、 加入豆腐，加入适量清水。
8、 加入生抽、白糖，焖煮约5分钟后加入花椒粉。
9、 淋入水淀粉勾芡，豆腐汤汁浓稠关火，装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1、 做麻婆豆腐可加肉也可不放。
2、 豆腐盐水浸泡（或者是焯水）可去掉豆腥味，且豆腐不易碎。
3、 不要选内酯豆腐，容易炒碎。
喜欢的朋友试试吧！
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