提到油餅我們並不陌生,在各大菜市場經常看到它的身影,外焦裡軟,焦脆香酥,層次鮮明,食用方便,深受朋友們喜歡,可是問題來了,外面買的有點貴而且還不衛生,在家自己做又不會怎麼辦?
今天,柴米就更小夥伴們分享一款好吃又好做的油餅,不用燙麵,不用發麵,關鍵是放多久都不會硬。
普通麵粉、清水、食用油
步驟 1
麵粉倒入盆中,取一碗溫水,邊倒水邊攪拌,和成一個超級粘手軟趴趴的麵糰
步驟 2
麵糰上塗抹一層植物油,封鎖住麵糰裡的水分,抹勻一些,蓋上蓋子醒發半個小時。期間手上抹油揣揣面,讓麵糰排氣也更加潤滑。
步驟 3
鍋裡燒一些食用油,然後倒入小碗,涼透備用。
步驟 4
案板撒上面粉,取一半的麵糰,放到案板上(千萬別再揉麵了啊)再撒一層面粉防止粘手,麵糰先整理成一個長條,然後用擀麵杖擀開,呈一個長方形的面片,均勻抹一層熟油,這是油餅起層的關鍵,不可省略。
步驟 5
面片疊起來,到最後疊成一個長條,長條再疊成三折。面越軟餅越好吃,面片摺疊起來。
由於麵糰非常軟,很容易整理形狀,整理成一個圓麵糰,底部加一些麵粉
步驟 6
然後用擀麵杖擀成一個大圓餅。
步驟 7
電餅鐺預熱,底部刷油,放入麵餅,上面再刷一層油
步驟 8
然後按大餅的按鍵,兩面焦黃即可出鍋。
傳說中的千層金黃油餅完成,小夥伴們,是不是超級簡單方便啊,那還不快動手做起來~
好啦,今天柴米的美食分享結束了,大家都學會了嗎?
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