河源,客家美食之城,不乏深藏的私房美味。
元旦小长假觅食,鸭米就发现了一处河源美食
——富竹山河源客家农庄
在位于虎门怀德的大岭山林场牌坊
距离大岭山森林公园几分钟车程
(彩蛋提醒:文末有福利哦~)
从外面看,这里和普通的农家餐馆没什么不同
但特色就在于,它真的普通到有点土
土菜土肉土调料,所有原汁原味的土味融合在一起
初入口即感甩其他合成调料菜馆几条街
店里的老板、店里的厨师也都是土生土长的河源人
客家人好客,走进去就像到了一个河源人家里做客
穿过前厅,后院又是另一种画风
老板家的儿子,90后设计师
利用棕榈树、池塘和绿地,再造ins风文艺场景
将来还要增加自助烧烤和钓鱼农家乐项目
来这里重点当然还是:吃!
舌尖与美食的碰撞,简单纯粹更令人无法忘怀
原生态河鲜,一鱼多吃
河源极富盛名的万绿湖,生态环境清新优美
湖水来自青翠的山林,清澈纯净无污染
万绿湖原生态的水库鱼自然色艳味美,肉质鲜嫩
这里的鱼不带泥腥味,怕腥的宝宝也能吃!
每条生猛的水库鱼都有30多斤重,足以满足多种吃法
焗鱼头、煎鱼腩、鱼骨加蛋皮萝卜做汤或椒盐…
还可以切片做暖冬火锅,或者鱼羊一锅鲜
更可以按照个人口味,私人订制更多鲜味吃法
客家人家,逢客必出鸡
客家人爱吃鸡。
对比广东其他地区的人,有过之而无不及
所以客家人也总能养出好吃的鸡
野草根、野菜叶、各种药材、虫蚁、谷米、杂粮、天然山泉水……
大自然已经为客家人的鸡准备了充足的食粮
它们将鸡自由放养在山间野林,绝不喂以人工的饲料
才做出了客家鸡的皮脆肉滑、鸡味十足
水蒸鸡、白切鸡、葱油鸡…客家传统菜式千变万化
这里还有招牌的石螺鸡、铜盆五指毛桃焗鸡
鸡肉吸收不同食材味道,口感美妙绝伦
客家经典菜式,荤素相宜
客家人,任何食材都可以入酿。
最为代表的河源酿豆腐,几乎家家户户都会做
优质土黄豆加上优质土猪肉
配上优质山泉水,清香甜润滑入嘴~
有时候食材越土越低调,赏味越精妙
荞头炒腊肉
荞头爽脆、可口,腊肉略微带点韧劲
荤素搭配得刚刚好,下饭刚刚好
河源菜有多好吃,真正吃上一口才算数
所以,鸭米下面要送!福!利!了!
假期逛完森林公园就去试试吧~