喜茶做咖啡，新茶饮竞争在线升级！
大家应该都挺喜欢喝奶茶的吧，那大家最喜欢的茶饮品牌是什么呢，如今在激烈的新茶饮市场竞争中，喜茶突然推出喜小咖的逻辑让人感到似曾相识，这与瑞幸当年推出小鹿茶的思路高度类似，看起来都是为了突破自己现有的产品边界，跨界到新消费的另一个大热领域能够有新的发展。
喜茶做咖啡
近期有消费者发现，在喜茶旗下的小程序喜小茶上，出现了喜小咖这个新品类名称，这让人感到很意外，你一个做奶茶的不好好做奶茶，怎么做起了咖啡，而且还上线了4个咖啡单品，价格在8-15元之间不等，同时，在小程序喜茶go"的首页推荐中也出现了8款喜茶咖啡，价格从13元-29元不等，
在消费升级的浪潮下，新茶饮在近几年迅猛发展，喜茶的知名度高，不愧为市场和消费者的宠儿，同时，在资本加持之下，目前4000亿的新茶饮市场竞争也早已白热化，马太效应凸显，
喜茶以喜小咖打入咖啡市场期望分一杯羹的动机不难理解，而且今年激烈的市场竞争之下，线下门店恢复缓慢、原材料上涨，新茶饮品牌的日子其实也并不好过——4月初，喜茶对5款奶茶提价2元，导致部分饮品单价达到30元以上，就引发了消费者的强烈不满，一杯奶茶也到了喝不起的地步了。
提高单价的方式不可取，因此突破单一品类发展，似乎成了品牌最好的选择——如今喜茶申请喜小咖商标，进军咖啡领域，正是和瑞幸当年做小鹿茶类似，都是在试图突破原有品类的天花板，尝试在新的领域寻找更多的增长可能性，喜茶推出喜小咖也因为在新零售中，咖啡和奶茶同属现制饮品类别，品类的运营方式近似，相互跨界基本不存在太高的技术门槛，做起来也方便简单。
咖啡市场前景
而且，相比起奶茶市场，行业普遍公认国内咖啡市场仍然增长空间较大，根据报告显示，我国咖啡消费量在以每年15%-20%的幅度快速增长中，远高于全球2%的平均增速，咖啡市场还是很可观的，喜茶这一做法也可以认为它是极具商业头脑的，而且在业内做咖啡的茶饮品牌，喜茶也并不是第一家了，从这几年各家新茶饮品牌的动作来看，做咖啡已经几乎快要变成行业内的惯例了，从cococafe、蜜雪冰城副牌LuckyCup、再到喜小咖的出现，茶饮品牌们都在争先恐后推出自己的咖啡副牌。
现在市面的咖啡价格都很贵，比如知名的星巴克，被人戏称为高端人士才敢进去，可以想象价格有多贵，因此，在我国市场，高价就阻碍了高频率的消费。
但是，真正跨越品类的运营，仍然充满未知性，尤其是考虑到咖啡品类的竞争本身也十分激烈，喜小咖虽然有成熟品牌的经验，线上推广和线下引流都比一般品牌更加顺畅，但在其他品种咖啡用较低价格抢占用户心理的时候，消费者就被培养出一杯咖啡不超过10元的意识后，那么他们还会不会愿意为半路出家的喜小咖买单呢？
如今我们看到国产茶饮引领了一波又一波的排队潮流，打造网红奶茶，吸引消费者，而且在第三空间的打造上丝毫不逊色与星巴克，主攻三四线城市的奶茶品牌蜜雪冰城推出子品牌LuckyCup幸运咖，和主品牌定位一致，除了拿铁价格较低为8元以外，其他饮品基本在10-15元之间，2018年底，奈雪的茶则尝试用茶与咖啡作为原料进行新品研发，先是推出冻顶鸳鸯这样的咖啡奶茶，继而推出了像大咖柠檬、大咖橙子这样的水果咖啡产品线，接下来会不会也独立推出咖啡品牌线我们还不知道。
而且如今一些此前与咖啡市场联系不大的品牌，也在咖啡领域做了一点小动作，2019年10月，农夫山泉通过子品牌炭仌推出了新即饮咖啡系列；2019年12月，伊利安慕希联手瑞幸推出了咖啡味酸奶；今年4月初，酸奶品牌乐纯更是直接推出新品oneshot冰滴冷萃超即溶咖啡，
喜茶想要通过喜小咖这个品牌在快速增长的咖啡市场中站稳脚跟，恐怕也不是什么容易的事。