茼蒿可以安心氣、養脾胃、去痰、利腸胃。韭菜溫中行氣、補腎。芥菜提神醒腦、解毒消腫。胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，可以提高機體免疫力。
材料準備
韭菜：適量胡蘿蔔：適量芥菜：適量茼蒿：適量紫菜：適量蒜末：適量芝麻油：適量醬油：適量花椒：適量鹽：適量做法
1、吧蔬菜用清水洗乾淨。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切絲。
3、蔥切絲。
4、胡蘿蔔焯水，撈起瀝乾。
5、其他蔬菜焯水，瀝乾。
6、把蔬菜水擠幹，切成同樣的長段。
7、依次加入蒜、芝麻油、醬油、花椒、鹽攪拌均勻。
8、紫菜鋪好，放入蔬菜，像卷壽司一樣卷好。
9、把蔬菜壽司切成段。
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