前些时间，有到海底捞就餐的网友发现，海底捞菜品价格普遍上涨，部分菜品甚至上涨80%以上。一位北京的消费者在微博晒出菜单，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘。” 海底捞负责人介绍说“涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价”。这一特殊时期的涨价，引起网友及业内的广泛争议，立刻在网络上引起轩然大波。
涨价与否是企业的自主行为，企业有权利根据企业经营、成本状况调整自己的销售策略，其中包括定价的策略，这无可厚非。但为什么企业这次看似正常的涨价行为，网友并不买账，却在网上群起而攻之？对此，小编也谈谈自己的想法。
首先，是这次涨价的幅度有点大，举个例子，血旺半份从16涨到23元，涨了40%多，米饭7块钱一碗，平时就3-4块，近乎涨了一倍，反观其他菜品，估计也是这个幅度，超出了消费者对价格的预期。
其次，价格上涨和人们在疫情中收入的减少形成了鲜明的落差。众所周知，疫情中大家前段时间都在隔离状态，几乎没有收入，而车贷、房贷、各项生活开支一点也没减少，年后企业大部分没有复工，即便复工的企业，员工要么被减薪，要么拖发工资，甚至有的企业直接倒闭。收入的降低，老百姓就会对价格异常敏感，稍微有点风吹草动就紧张不已，更别说成倍的涨。
毋庸置疑餐饮企业在疫情中损失巨大，但幻想着从老百姓身上把失去的羊毛再剪回来，打着让老百姓为餐饮企业遭受损失买单的如意算盘，其实人们早就看穿了。企业疫情中的损失让老百姓承担，那老百姓疫情中的损失该找谁承担？在疫情中不是同舟共济，患难与共，承担企业的社会责任，刚开业就露出了资本家贪婪的嘴脸，直接拔刀相向了。
最后一点，和海底捞、西贝等国内餐饮企业形成鲜明对比的是肯德基不仅不涨价，还推出了诱人的折扣优惠，甚至比年前还优惠，一个外国企业尚且体谅中国人目前的困境，本国企业却在刚开业就忙不迭的涨价弥补损失，可谓吃相太难看。这一下子激起了人们心中的民族主义，一旦涉及到民族主义，想不处于舆论漩涡都难。
疫情中餐饮企业遭受了重大损失、年后的成本上升也加大了支出，希望涨价弥补损失可以理解，但应该循序渐进、慢慢来，别想一口吃个胖子，吃相太难看，引起众怒。有时候，人们疫情中的焦虑情绪，也会引起非理性围观！任何企业决策，都应小心为妙。