农村有一种植物，它的根似"人参"内含"黄金"？看起来非常嫩，这种植物到底能不能吃？好想烫火锅吃啊！天大地大，农村很大在农村，有很多美丽的东西，路边的小草，山坡的小花，林中的麋鹿，枝头的小鸟，甚至蹦蹦跳跳的松树，都让人觉得美不胜收。
但对于吃货来说，农村的野生动物可是吃不着的，不过路边的一些草本植物，倒是能让人垂涎三尺，脑袋里会浮现各种菜谱。有一种植物，初长的叶子，绿绿的，特别嫩，嫩的感觉轻轻一捏，就会烂掉似的，关键它的叶片还很多，轮状生长，直立或半直立向上，如果想吃，一揪，就能揪到一大把。但是，这种绿色到底能不能吃呢？好想用它烫火锅啊！
我问了农村的一些"专业人士"，有的说能吃，有的说不能吃，有的说用来喂牛的，到底能不能吃呢？我们先了解一下这种植物再说。这种植物嫩嫩的，十分可爱，叶片长长的，足有10几厘米到20几厘米那么长，宽度在15厘米左右如果要吃，一张叶子应该截几段才行了，不然一锅装不下，一口吞不了，很麻烦，而且这种植物具有宿根，其根外观酷层分叉状，根须具肉质特性，形状酷似"人参"，根的横截面颜色偏黄，看起来金黄色的，因此在农村有根含"黄金"之说。
因此也有一个名字叫"金不换"、"包金莲"等，确实其叶片生长，有一点儿像莲花。另外它还有很多名字，比如：箭头草、土大黄、铁蒲扇、救命王、金不换、包金莲、止血草、牛大黄、土三七、癣药、化血莲等等，在北方，人们更习惯于叫它羊蹄叶子，从它的名字"救命王"之中，我们隐约知道一些信息，确实它曾在以前救过农民朋友的"命"，被称为"救命王"或者"救命粮"。
这种植物在以前是能吃的，在很久以前，农民有时候遇到天灾，造成粮食减产或者绝收，往往需要一些野果、植物根茎、植物叶子补充粮食，而羊蹄叶子则作为一种可食用的植物叶子补充到了粮食之中，成为了众多的"救命粮"之一，但是不能光吃羊蹄叶子的叶子，也不能长期单独吃它。后来袁隆平的杂交水稻等优良粮食物种出来，农民的粮食渐渐够吃了，解决了温饱问题，就很少有人会吃羊蹄叶子的叶子了，还有一个原因，羊蹄叶子的叶子非常耗油，一锅油汤，只要放了羊蹄叶子，基本就把油吸收得七零八落了。刚刚吃得饱的农民可不敢这么吃，不放油又觉得不好吃，加上生活改善了，农民耻于再吃野菜树皮草根等，觉得是落后的标志，所以也就没有人吃羊蹄叶子了，久而久之，人们就忘了这种叶子能够食用了。
羊蹄叶子烫火锅好吃，但尽量少吃，酌情不吃。如今，人们的生活水平不断提高，锅里放油可以毫无节制了，特别是吃一些美食的时候，油在表面浮了厚厚的一层，比如出名的重庆火锅，特别是红汤，本来就特别油腻，再加上烫了各种肉类，那个汤会越来越油，这时候烫羊蹄叶子的叶子，是再好不过的了，能够吸走大量的油脂，同时也让羊蹄叶子更加美味，入味，特别好吃，而且能够清火，搭配火锅吃是再好不过的了。而火锅店的老板，一般都会告诉你，这个羊蹄叶子的叶子虽然好吃，但是不能多吃，吃太多会拉肚子，体质虚寒的人也不宜多吃，或根据自身身体情况酌情不吃，但倘若有便秘的人士，则可以适当多吃一点。
羊蹄叶子还是著名的中药材，一些地方还有专门的收购点儿，而某些城市还有羊蹄叶子的叶子当野菜卖，价格也不太便宜，一般一斤要10元左右。你吃过这种叫"羊蹄叶子"（书名：土大黄）吗？怎么吃的？这种植物到底能不能吃？好想烫火锅吃啊，在线等回复欢迎大家留言交流，各抒己见。