眼看着夏天的脚步越来越近，阳光灿烂的天空一扫前几个月疫情的阴霾。而棒崽也对廖记棒棒鸡在疫情期间的高营收店铺进行了一次深度盘点，让各位小伙伴可以对廖记棒棒鸡有更全面的了解与认识！
01 蜀明店
首先我们来看廖记棒棒鸡成都蜀明店，它位于四川省成都市金牛区蜀明东巷。在疫情严重的1、2月期间，在美食林立的成都，该店依靠着廖记棒棒鸡27年的悠久历史和独家美味牢牢抓住食客的胃和心。
从1、2月该店的营收数据来看，疫情对它几乎没有影响的同时，反而变成了营收增长的助力。因为除了疫情期间时蔬肉类价格略有上涨，导致熟食性价比更高外，还有很重要的一点是：“面对未知风险，大多数人都会选择转移注意力来平衡内心焦虑，而最好转移注意力的方法便是享用美食”，所以廖记棒棒鸡成都蜀明店在疫情期间日营业额高达1.5-4万！
02 圣菲店
然后我们再来看廖记棒棒鸡双流圣菲店，它位于成都市双流区黄河中路二段。在疫情严重的1、2月期间，该店依靠廖记棒棒鸡过硬的品牌影响力和保质保量的熟食菜品，让该店1、2月日营业额达到2-5万！与去年同时段相比，营收数据还上涨了20-30%！
这次毫无征兆的疫情来袭，让无数行业身受重创，餐饮行业更是首当其冲，损失惨重！然而为何廖记棒棒鸡能在这场风暴中稳住脚步，还能在最艰难的时期创造“奇迹”，实现营收数据同比增长20-30%，这绝不是侥幸或是运气，除了熟食卤味本身优势外，更有廖记特有的优势三板斧！
一：廖记棒棒鸡不同于普通熟食的“一条裤子穿到底”（任何菜品同一口味）廖记棒棒鸡的菜品都有自己独特的口味，哪怕是同一系列菜品口味都有不同侧重，如拌菜系列的风味耳丝和红油兔丁，虽然同为拌菜但一个口味偏酸辣，而另一个则突出秘制豆豉的香味；
二：廖记棒棒鸡不同于火锅串串等餐饮只依靠门店堂食售卖，疫情一来依靠堂食的餐饮几乎全部瘫痪，而巨大的开店成本让很多店铺无法承受只能关店止损。而廖记可堂食可外卖，疫情期间无接触配送让店铺经营最大限度不受影响。
三：廖记棒棒鸡的菜品无论是一年四季还是全国各地都适宜，属于“万精油”餐饮，不会出现橘移淮北则为枳的窘境。而且无论是家庭聚会还是办公室下午茶亦或者是逛街出游都适合携带食用，甚至搭配其他场合美食都毫无违和感，属于百搭餐饮！
廖记棒棒鸡在此次疫情考验中的优异表现是有目共睹的，当然能拿下高营收的廖记棒棒鸡店铺也不止它们。而熟食餐饮第二波爆发期也即将到来，机遇已在眼前，还不把握住它吗？