枸杞不仅全身是宝，而且每个部位的功效和药性都不同，所以说，枸杞绝对是食物界的全能超人！！！不信你就往下瞧
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枸杞叶——天精草
《本草纲目》称枸杞芽为天精草。在古代常作为蔬菜食用，无论是炒食、煮食或是凉拌，均清香可口，深受人们喜爱，故有的古书将其称之为“甜菜”。
作为蔬菜的枸杞叶，以叶大肥厚、碧绿青翠的鲜品为优。
《红楼梦》中的那些少爷小姐们山珍海味吃腻了，偶然也商议“要吃个油盐炒枸杞芽儿来”。受《红楼梦》的启发，苏州产生了一道名叫“生煸枸杞头”的菜肴，这道菜取材于清明前后的枸杞嫩芽，和春笋、猪肉丝一起旺火煸炒而成，色泽碧绿，口味略苦，回味甘甜，清香爽口。
枸杞叶中含有甜菜碱、胡萝卜素及十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素 ，有着广泛的保健功效。
枸杞叶性凉味苦甘无毒，入心、肺、脾、肾四经，可补虚益精、清热、止渴，祛风明目，治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛、崩漏带下、热毒疮肿等。
用枸杞嫩芽制成的“枸杞茶”，口感细致柔和，颜色碧绿，芳香扑鼻。茶叶还可以吃，并且口感清脆，味美香醇，不苦涩，别具特色魅力。
常饮枸杞叶茶可减轻性冷感、健胃、护肝补肾、抑制肺结核、消除便秘、缓解失眠、调理低血压贫血、治疗各种眼疾与口腔炎症的作用。此外，枸杞芽茶因含有丰富的多酚类物质，有很强的抗氧化能力，能够增强人体的免疫功能，起到抗衰老的作用。
枸杞芽茶因不含茶碱，所以不会影响睡眠。
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枸杞花——长生草
枸杞是两性花，其生长发育伴随根、茎、叶的二次生长，每年开花也有两次高峰。春季现蕾开花期是4月下旬至6月下旬，秋季现蕾开花多集中在9月上、中旬。
目前人们对枸杞花的研究相对较少，目前已知，枸杞花的提取物实验研究表明其含有黄酮类化合物，具有保护造血系统、免疫系统、清除自由基和抗氧化等作用。
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枸杞子——却老子
枸杞果实，以宁夏产者最优。新鲜枸杞果大肉厚籽小，色泽红艳欲滴，其味甘美如葡萄，可做水果食用。
将鲜枸杞晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬、果肉柔软，除去果梗，变成了枸杞子。枸杞子表面鲜红色或暗红色，具不规则皱纹，略有光泽，顶端有花柱痕，另端有果梗痕，质柔润，果肉厚，有粘性，内含种子25-50粒。
枸杞子味甘，性平，有养阴补血, 益精明目等功效。主治肝肾精血不足所致的腰膝酸软 , 头晕耳鸣, 视物昏花。
枸杞子含有胡萝卜素、尼克酸, 维生素 B1 、B2 、C , 钙、磷、铁、糖、脂肪以及人体必需的 8 种氨基酸。
药理研究表明 , 枸杞子能使血液中一些反映机体机能状态的客观指标向年轻化方向逆转, 具有抗衰老作用。显而易见 , 它证实了祖国医学关于常服枸杞能“轻身不老” 、“令人长寿”说法的科学性 。
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枸杞根——地骨皮
枸杞树根被称为地骨皮，是常见的退虚热药材。味甘、淡 , 性寒。有凉血退蒸, 清泄肺热的功效。 主治阴虚发热 , 骨蒸潮热, 盗汗。
现代医学研究表明 , 地骨皮具有降血糖、降血脂、解热、抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和结核杆菌等作用, 可广泛应用于糖尿病、高脂血症和多种细菌感染性疾病如肠伤寒、肺结核等。
枸杞老根，形状怪异，除了入药，还可用于制作盆景和根雕。
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